自从学会豆腐的这个做法，我家一周吃三次，太下饭了
豆腐最好吃的做法，比吃肉还过瘾，2块钱够全家吃的了，真值！
豆腐素有“植物肉”之称，营养丰富，价格也不贵，特别物有所值！豆腐是我家餐桌的常客，三天两头就会做一回，家人也喜欢吃。
豆腐又称水豆腐，是最常见的豆制品，相传为汉朝淮南王刘安发明。它是中国传统食品，味美而养生，也是素食菜肴的主要原料，被誉为“植物肉”。
其多用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类制作，可以常年生产，不受季节限制，主要的生产过程为：一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。
豆腐是最常见的豆制品，在全国范围内里皆有出产。其营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等。它的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。其味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。
豆腐味甘性寒，无毒，是补益清热的养生食物，常食可以补中益气，清热润燥，生津止渴，清洁肠胃，适合热性体质，口臭口渴，肠胃不清，热病后调养者食用。
豆腐在造血功能中可以增加血液中铁的含量，它所含有的植物雌激素类黄酮可以淡斑养颜，改善更年期综合症，所以吃豆腐对于女性朋友有很好的补血养颜效果。
豆腐中的营养物质全面，吸收率高达95％，两小块豆腐可以满足一个人一天对钙的需求，豆腐中含有果中钙王“酸角”,对于牙齿，骨骼的生长发育有益，大豆类黄酮也可有效预防骨质疏松。
豆腐中含有大豆卵磷脂以及丰富的优质蛋白，有益于神经，血管以及大脑的生长发育，可以增强免疫力，强身健体。
豆腐中的甾固醇，豆甾醇都是抑制癌症的成分，可以有效抑制乳腺癌前列腺及血癌等癌症。
一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。
大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65％，而制成豆腐消化率可以提升到92％~95％。
制作豆腐的大豆中含有18％左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。
豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。
豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。
豆腐的做法很多，家常做法却很有限，但这对于很多人来说就已经足够了。大家对豆腐是真爱，简简单单的做法就会足以满足大家的味蕾。白菜炖豆腐，小葱拌豆腐，麻婆豆腐，红烧豆腐是我家经常吃的。
很多时候，同一件事情换个角度，就会有意想不到的效果和收获。就拿一道菜来说，烹饪手法，食材的选择，调料的配比都可以经过稍许变化，从而衍生出新且更美味的口感和内容。尤其是中餐，就更没有那么多的条条框框，只要搭配得符合吃饭者的口味，那便是成功。最近尝试了一种豆腐的新做法，儿子说比吃肉还过瘾。1块豆腐2块钱，做盘菜够全家吃的了，真值！
下面就和您分享具体做法。
准备材料：
豆腐，胡萝卜，盐，酱油，醋，白糖，水，玉米淀粉，
烹饪方法：
一、
豆腐切成小块，锅中放入适量的食用油，油温6成热左右，放入切好的豆腐，中小火炸至金黄捞出。
二、
调碗汁。碗中放1克盐，2勺酱油，3勺醋，4勺白糖，5勺水，2勺玉米淀粉调成汁。胡萝卜切成小块。
三、
锅中放入适量的油，油热后先放入胡萝卜翻炒。胡萝卜过油炒才有助于营养释放。
四、
胡萝卜炒至半熟再加入葱花翻炒煸香。
五、
倒入炸好的豆腐块翻炒均匀。
六、
倒入事先调好的料汁，翻炒匀，至汁粘稠收汁出锅。
七、
装盘，开吃。
喜欢的朋友，快给家人做着吃吧，一起品尝哦。
