这几天，我的朋友们都问：“为什么没有晒你家午餐呢？”这周我们俩都正常上班了，带着便当去上班，没有在家吃午餐。晚餐都是回到家才做，每顿晚餐只做了一荤一素非常简单。我把七天的晚餐发到群里，我跟朋友说：“只有两道菜的晚餐，显得有点寒酸，我都不敢晒晚餐了。”朋友们看了图片都说：“哪里简单呢，每顿晚餐都有一道硬菜，比我们家都吃得好。”下面就来看看我们两人的7天晚餐。
第一份晚餐有酸甜猪蹄和炒菜心，菜心有1斤多，晚餐要多吃蔬菜。酸甜猪蹄用了1只猪蹄，猪蹄不用剁成块，把整只猪蹄和冷水放入炒锅煮15分钟，把猪蹄焯水，冲洗掉血沫，然后把整只猪蹄放进电压力锅，加入姜片、生抽、陈醋、冰糖和白酒，并且加入没过食材的水，用压力锅焖煮20分钟，等电压力锅工作完毕，猪手放凉后，把猪手拆成小块，猪蹄用手撕的方法撕成小块，酸甜猪蹄没什么难度，酸甜的味道吃着开胃。
第二份晚餐有炒红菜苔和腐皮卷豆腐煲。腐皮卷豆腐煲要先做腐皮卷，腐皮卷用了2张腐皮、猪肉、鱿鱼，把猪肉和鱿鱼剁成肉糜，加入盐、胡椒粉和淀粉拌匀做成肉馅，腐皮用温水浸泡5分钟，不要泡太久，在腐皮的表面扫一层淀粉水，放入肉馅卷起来，整条腐皮卷炸一下，炸熟以后再切小段。腐皮卷直接吃都很好吃，我做了腐皮卷煲，把萝卜削皮切块放入锅里，萝卜煮软一些，加入豆腐干和腐皮卷焖煮，煮熟后放盐调味即可。
第三份晚餐有卤牛肉和炒迟菜心，广东的迟菜心炒软很清甜，迟菜心也很有菜味。卤牛肉用了牛腱子，牛腱子、姜片、料酒一起放入煮锅焯水，用冷水冲洗掉血沫。然后把老抽、生抽、料酒、八角、桂皮香叶放进煮锅烧开后放入牛肉用小火卤牛肉，把牛肉卤得软硬适中关火，浸泡2小时以后捞出切片。
第四份晚餐有香辣椰菜和西红柿土豆焖牛腩，椰菜是我这里的叫法，别的地方可能叫圆白菜。西红柿土豆焖牛腩用了3个西红柿和4只小土豆以及500克牛腩，牛腩焯水后用冷水冲洗，炒锅放少许油和砂糖，把砂糖用小火炒融化，加入牛腩块煸炒，加入姜片和土豆块，把土豆煸炒，炒得有点透明。加入西红柿、生抽、料酒炒匀，把这些食材用电压力锅焖20分钟就可以了。
第五份晚餐有蒸娃娃菜、咸蛋和清蒸鲈鱼。鲈鱼先刮干净鱼鳞和挖掉鱼鳃，在鱼的表面抹上盐和料酒，放一些姜片塞入鱼肚子里，烧开水后用大火蒸10分钟，蒸熟后倒出渗出的水，在鱼的蒸盘上放葱粒和蒸鱼豉油，炒锅放油爆香姜片和葱白，把热油淋在鱼上。
第六份晚餐有香辣椰菜和菜心炒猪肉丸，我家比较喜欢吃椰菜，炒椰菜放1勺蒜蓉辣酱，香辣味道吃着开胃。菜心炒猪肉丸，把猪肉丸对半切小块，炒锅放油把猪肉炒熟，炒锅放入蒜蓉爆香，放入菜心炒熟，加入猪肉丸炒匀，放盐调味。
第七份晚餐有蒜蓉炒芥菜和清蒸鸡，清蒸鸡是我和丈夫都喜欢，用了半只鸡，把鸡剁成小块，用姜丝、料酒、盐和淀粉拌匀，用大火蒸15分钟蒸熟鸡块。
这就是我家七天的晚餐，只有一荤一素，两个人的分量，好吃又不浪费。
