说实话，作为北碚人，没有在三溪口找到一家好吃的豆腐鱼，感觉真的很对不起大家~今天专程来到三溪水口，只为小伙伴介绍一家，让你吃完就忘记不了的三溪口豆腐鱼。
三溪口的豆腐鱼，在重庆鱼里面占有一席之地。这家的豆腐和鱼，都是从外地过来的。豆腐是专门一个作坊手工制作，口感的绵实，嫩，绝对不同于其他店的豆腐。鱼也是从外地运送过来，选用优质产地的鱼肉，自己饲养的肉质更加的鲜嫩，这道菜可比我们想的还要复杂。
三溪口豆腐鱼
选材方面都做得很用心，佐料大概都是二十几种，调料货真价实，不参假。花椒海椒都是选了很多种，尝试了以后才满满专研出来。花椒是两种搭配，炒香以后用粉碎机，粗细都是很重要的。海椒也是经过煮，泡，炒，粉碎等工序，纯手工制作，各种的复杂工序，只为了大家吃到一顿更加正宗的三溪口豆腐鱼。榨油之前放入蒜，红皮花生米，葱段等均选上好材料。泡椒也要打碎，坛水泡椒，泡萝卜，姜等打碎，加上适量的火锅底料，自己炒制。各种复制的工序，尽管有模仿者，但是都无法超越。老板还专门为吃鱼以后，设计了一款咸菜，可以更好的改口，味道口感也更加的爽口。
三溪口豆腐鱼
豆腐鱼的豆腐相当的嫩，秒杀重庆市面上的各种豆腐，这一口到嘴里的时候，你会第一时间爱上。关键是越吃越麻辣，尽管很麻，但是你会越吃越想吃。鱼肉也是超级的嫩，各种佐料搭配起来，味道超美，还有就是一定要趁热的时候吃，口感更佳。
趁热吃更好吃
介绍完了三溪口豆腐鱼以后，再来一些小编个人超级喜欢的菜，这一次还多亏了发小的介绍，不然真的不知道我们北碚三溪口居然还有这样好吃的美食。是说那么多的人都从主城开车前往，不仅三溪口豆腐鱼好吃，家常菜也是非常完美，周末一定要带着家里人来品尝一下这种难得的美食。
排骨回锅肉
排骨回锅肉这是我目前吃到最用心的一道回锅肉，土猪肉搭配排骨，久违的回锅肉香，入口就觉得土猪肉特别的糯，耙得很。下饭太适合不过了，起码十年都没有吃到这样好吃的回锅肉，~有小时候的味道在，吃了绝对会回头的菜品。
香辣脆骨
老板介绍选择食材时候就特别的注意，选材也是很辛苦的。脆骨要制作很久才好吃，秘制2天以后才可以，调料都需要加几次才可以。脆骨也必须更多工序才能更好吃，只有调料多，吃到的味才会更好，每一个脆骨都脆香可口。
葱丝拌肚片
葱丝系列，葱丝和肚片必须要一起吃，口感超有层次感，这家调料做得很棒，你肯定可以吃得更舒服，这也是小伙伴们都连连称赞的菜品。
白砍鸡是很多食客单独开车都要来吃的一道菜，贵州跑山鸡，肉质紧实，鸡皮糯香。价格是68元1份，实实在在的分量，佐料相当的旺实，鸡肉特别的入味，稍微带一点的回甜味，这也是餐厅必点菜之一
红烧肥肠
重庆美食最不能错过的必然是红烧肥肠，属于经典系列，也是最考验技术的一道菜，制作过程那也是相当复杂。买回来以后要先洗很多次，还要去油，小火慢烧才可以有这样好的味道。
农家腊排骨
他们家的腊排骨，来自年货的味道，下酒那是超级的适合
蚝油牛肉丝
老板这里的厨师，很有想法，口味也是多种多样，耗油让牛肉丝色香味俱全，特别嫩的牛肉丝让你不满意都不行。
土豆饼
土豆饼，不油腻，现切，现刨皮，加粉及秘制香料（独家配方），保持了土豆饼的清香。去油就是厨师的能力，相当用心。一端上来就被小伙伴吃完了~
龙源居鱼庄
每层楼都有包房，还有后山的环境也很不错，可以为大家提供宴席。
美食发现地：重庆市北碚区蔡家岗镇新三溪口车站往重庆方向前行200米 （龙源居鱼庄）
美食人均价：45元
特色菜推荐：三溪口豆腐鱼，排骨回锅肉，白砍鸡，香辣脆骨
亮点：豆腐鱼味道好，豆腐和鱼让你从第一口就爱上。
推荐理由：不仅豆腐鱼正宗，家常菜更是地道
适合：聚会，约会
停车环境：免费停车
环境：包房环境舒适，三十几个桌子，可办宴席
