如果你还迷信“吃什么补什么”的观念,认为实践生机饮食的人,吃的都是蔬菜、水果,鱼肉少吃甚至不吃,想要不面带“菜”色也难,那你就大错特错了!
气色不佳,不见得是大鱼、大肉吃得不够多,有时反而是吃得过多,体质变酸,营养失调所致。如果你是面有“菜”色的食肉一族,不妨偶而改变一下口味,尝试一下生机饮食。只要饮食调配得法,营养均衡,不但不必担心贫血或气色不佳,还可以天天给人“好”脸色看。
血液好比人体的交通干线,为人体运输氧气和养分到身体各个部位,也帮助人体将废物排出体外。所以,体内的血流畅通无阻,一个人的精、气、神自然而然就会旺盛起来;反之,如果体内的血液质量不佳、循环不良,就会有贫血、精神倦怠、脸色不好的现象。
要避免贫血,常保容光焕发,营养一定要均衡充足,多摄取对造血机能有益的维生素,如:铁、叶酸和维生素B12。另外,养成良好的生活起居习惯,也是很重要的。应该避免经常的熬夜,少接触刺激性的饮食。夜间的睡眠不充足或不佳,疲累的身心得不到充分的休息,次日又要继续操劳,长久下来,对一个人的身体和精神是很大的伤害。
而有些职场的朋友为了提振工作时的精神,过度依赖咖啡、茶之类的饮料,饮用过量反而妨碍了体内对于铁质的吸收,也会影响体内的造血机能,造成贫血现象。茶或咖啡内的丹宁酸、咖啡因会和铁结合,降低铁质的吸收率。所以,贫血的人最好避免进餐时和餐后喝茶或咖啡。
此外,女性朋友因为怀孕及每个月“好朋友”的来访,容易流失铁质,也常见贫血的症状,在此建议女性朋友要多吃含铁的食物,如:山芹菜、菠菜、苋菜、葡萄、黑枣、红枣、木耳、紫菜、发菜、龙眼干、黑芝麻、枸杞、莲子、南瓜子、麦片。生机饮食中的许多食材,像是马铃薯、花椰菜、金针菜、香椿、绿豆芽、甜椒、豆类、糖蜜、燕麦、樱桃、柑橘类水果、酸奶等等,都含有丰富的铁、叶酸、B12,而这些维生素正是维护人体造血机能不可或缺的元素。
维生素C能促进身体对植物性食物中铁质的吸收。因此,吃素的朋友可以多多补充富含维生素C的水果,像是柠檬、番石榴、释迦、西红柿、樱桃、猕猴桃、番石榴、木瓜、榴莲、草莓、柚子、桑椹等等,或者进餐时搭配一杯柳橙汁,将可促进人体对铁的吸收。
寒冬气温骤降,首要保暖,并活络气血循环,还要提高热量,增元补气,方能应付接来的漫长冬季,在此提供二道既美味又能御寒又可以有好气色的冬令美食。
第一道:补血大全汤:
功效:集合补血六因子、增强造血功能、促进气血循环
1、材料:补血六因子: a.β胡萝卜素——胡萝卜
b.维生素B12——土鸡蛋
c.叶酸——菠菜
d.铁质——紫菜
e.维生素D——日晒过的香菇
f.维生素C——芹菜 2、做法:
①.胡萝卜(1小条)切成细丝,土鸡蛋(1个)破壳打匀,菠菜(150g)洗净切碎,
紫菜(1/4大张)洗净泡软,香菇(4朵)泡软切丝,小芹菜(2株)洗净切末。
②所有材料(除了小芹菜外)加水1000c.c.入锅煮熟,酌加橄榄油、海盐、天然调味料,起锅后待温度下降时,再加入芹菜(末),可避免维生素C被高温破坏,宜趁热吃。
第二道:红枣枸杞汤圆:
功效:增元补气、活化内脏机能、改善脸色苍白
1、材料:红枣10粒(切开)、枸杞30g、龙眼干(桂圆)5g、生姜两片、黑糖15g、
小汤圆100g
2、做法:
①.红枣洗净后切开,所有材料加水1000c.c.(4碗水)入锅合盖。
②.大火先煮滚,小火续煮20分钟,宜趁热食用,可当两餐之间的点心。