文/懂小姐（头号电影院topcinema715原创，严禁私自转载）
因为有《深夜食堂》和《孤独的美食家》珠玉在前，很难有一部日本美食片能和它们相提并论。
但最近有一部。
我真的是全程吞着口水，到最后却又含着热泪看完了它。
然后，很想转发给隔壁在翻拍电视剧里尴尬煮着方便面、被骂得体无完肤的黄磊。
美食剧和美食一样，必须要有灵魂。
这是一部非常平实的日本纪录片，平实到细碎。
记录的是两位日本料理界大神的日常和友情。
却收获了无数的赞美。
一位是被誉为“寿司之神”的小野二郎，另外一位是“天妇罗之神”早乙女哲哉。
在东京，很多人把小野二郎、早乙女哲哉、还有“鳗鱼之神”金本兼次郎并称为“江户前料理三神”，这次的主角是其中两位。
片子的名字有点淡淡的伤感，又带着一股永不言弃的味道：
《和食双神：最后的约定》。
小野二郎，91岁。
是如今世界上最高龄的米其林三星大厨。
他的广为人知，一方面是因为外国导演大卫·贾柏拍摄的纪录片《寿司之神》，这部纪录片还入选了柏林影展的“美食电影” 单元。
另外一方面，是小野二郎位于东京的寿司店“数寄屋桥次郎”从食材、制作到入口瞬间，每个步骤都经过缜密计算，因接待过美国前总统奥巴马而全球闻名。
也因为他年事已高，因为身体原因并不常露面，想吃到他亲手做的寿司更是日渐一座难求。在知乎上，更有“怎么预约寿司之神的寿司店数寄屋桥次郎？”的技术贴。
早乙女哲哉，70岁。
几乎就是目前日本“天妇罗”的代名词，有文章曾盛赞他“一生悬命”只做天妇罗。
他的料理店“是山居”之前曾经获得米其林一星，但老爷子后来主动退出了评选。
虽然目前不再是米其林星级店，却是米其林三星大厨光顾的店。
这位光顾的大厨就是小野二郎。
虽然都已经是白发老人，但严格说起来，相差20多岁的二郎和哲哉应该是忘年交。
两人相识大概有30年了，虽然专注于不同领域的和食，却互相怀着一种暗暗较劲的味道。
惺惺相惜，又不停追赶着，生怕在美食匠人的这条道路上被对手甩开。
这种来自美食上的交流，让他们总是会在固定的时间，前往对方的店里品尝美食。
二郎去哲哉的店里吃天妇罗，虽然已经九十多岁的老人了，依然穿得得体正式。
他喜欢坐在固定的座位上，但据说，因为哲哉的店太火了，哪怕二郎是寿司之神，也不会享受到专门为他保留座位的特权。
哲哉炸天妇罗，总是屏息静气，心里和手都在数秒，对每种食材最佳的表现力了然于胸。
哲哉每次去二郎的点吃寿司，则从来不管二郎在不在。
因为二郎年事已高，身体每况愈下，一度休息了一段时间。
有幸遇见老爷子坐镇捏寿司，哲哉总是默默接过就往嘴里送，他觉得他们之间不用太多的语言。
他也喜欢坐在固定的位置，默默用一次又一次地咀嚼来表达自己对这份美食的敬意。
在这部如此平实的纪录片里，最让人激动的几个镜头，绝对是对两位和食大神亲手所做美食的锁定。
小野二郎的“江户前之终极20贯寿司”
早乙女哲哉的“十二道天妇罗”
被收入镜头的那一刻，谁敢说它们不是艺术品？
纵然各种溢美之词用上都不过分，但又会让人觉得最好的赞美是恨不得马上能穿越屏幕吃掉它们。
让人流口水的是美食，让人掉眼泪的却是这些美食的创造者。
四月，日本最美的樱花季到来，二郎收到哲哉写给他的信。
信里，哲哉说：让我们约定，在您即将来临的100岁之际，我们一起坐下来悠闲地品品茶吧。
本身对书画精通的哲哉，与二郎约在了一处挂满书画的清净之地。
两人轻松地聊着天。
说着说着，二郎说起了自己的梦想：
人生最后一刻能在工作的时候倒下离开。
之前他还曾认真地说：人生（做的）最后一道寿司希望是醋渍小鳍鱼吧。
哲哉呢？
他似乎觉得自己还很年轻，日常还喜欢和年轻的女孩喝酒聊天，跟她们合影。
说起自己若最后也能倒在工作的地方，他幽默地说：
如果自己也倒下的话，脸就直接进油锅了（天妇罗是要炸的）
我有时候想有什么法子可以超越老爷子，（只有）我先朝着面糊扑进去，之后脸再朝着油锅进去，这样就能成为传说中的天妇罗职人了。
李宗盛在《山丘》里唱过这样一句：直至死方休。
美食与美食之神的人生极致，不过如此。
更多电影福利请关注头条号、订阅号“头号电影院”（topcinema715）
