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在农村，可以说野味是比较丰富的一个地方。在以前的农村野味非常多，随便在一条小溪都可以捕捉到小鱼小虾，在一座大山都可以看到稀奇古怪的野味。如今，由于农村环境污染较重，很多野味都渐渐从农村消失了。
就有那么一种野味，如今在农村已经是很少见了，它体型细而长，嘴巴又尖又细，长得有点像泥鳅，特别要注意它背上刺，捉它时候会一不小心手就会被扎出血。
没错，这就是刀鳅鱼。这种野味，主要分布在我国南方地区，它生活在一些石头比较多的小河里，对水质的要求极高。一旦当地的污染比较严重，刀鳅就很难存活下去。在30年前的时候，我们当地河流就有许多的刀鳅，都没人捉来食用。如今，河流污染比较严重，很少在河流看到刀鳅的身影了。
更让人惊讶的是，30年前没人要的刀鳅鱼，如今卖到100多块一斤。这让小编想起以前的骨头，给狗都不吃的骨头，如今却卖到几十块一斤，真的是吓人。
