1、黑枸杞的常规营养成分：普通市面上可以买到的新疆黑枸杞已经在实验室内得到了较为可靠的鉴定结果：在它的三大宏观营养素中以碳水化合物含量占绝对优势的比重，达到了62％，其中三分之一都是对胃肠道蠕动影响较大的粗纤维，能够有效地增加肠胃活力，另外的总糖含量，黑枸杞比普通枸杞含量略低，证明它更适宜血糖患者作为保健品来食用；黑枸杞的蛋白质含量浓度在15％左右，含有多达十九种氨基酸，其中八种覆盖了人体必需氨基酸，是极具优势的膳食氨基酸补充来源；黑枸杞中脂肪的比例仅占1.7％，日常饮食中的推荐含量几乎对人体起不到任何影响，可以忽略不计。2、黑枸杞的功能成分：黑枸杞的黑色来源于它备受瞩目的花青素，它的含量令其在食物中享有当之无愧的“花青素之王”的美誉。这种具有强效清除自由基、抗氧化的多酚类色素成为了近年来的研究热点，不断地传来它能抗癌、抗菌消炎、促进机体新生的喜讯，这也令黑枸杞成为了营养品中的“软黄金”。
黑枸杞中含有丰富的矿物微量元素，这些元素在维持日常机体生理活动和促进机体代谢反应等重要领域有着举足轻重的意义，尤其是其中的锌和铁的含量，分别是普通枸杞的两倍和四倍之多，对于维持人体正常的造血功能和免疫功能，促进生长发育和机体免疫功能都有理论上的显着优势。黑枸杞果实中生物碱以甜菜碱为主，这种含氮类的生物碱性物质在体内具有提供甲基供体的作用，研究表明其可以促进脂肪代谢的同时具有保护肾脏和抗脂肪肝的生理功效；广泛分布于植物界具有抗氧化、抑制肿瘤、保护心血管、抗炎、抗微生物、增强免疫力、抗衰老等多种生物学功能的黄酮类及类黄酮化合物同样也存在于黑枸杞的果实细胞中。另一种强抗氧化物质维生素C也是黑枸杞所含维生素族群中含量最高的成分，另外黑枸杞的维生素B族也比较突出；黑枸杞的活性成分还有类胡萝卜素，除了我们日常了解到的对于眼睛和是神经系统的保护，还有新的研究成果表明类胡萝卜素在抗氧化和抗肿瘤方面也具有非常大价值的研究前景。二、黑枸杞在医学典籍中的记录来自于“朔方”的黑枸杞一直是西藏等地民族药中的重点研究对象，在藏药中，它的名字叫做“旁玛”，蒙名为“乔诺英—哈尔马格”，着名藏药学家玛尔–丹增彭措所编着的经典藏药典籍《药物学广论》中就记录了黑枸杞的主要作用，并给出了相关配伍的建议。
