在宁夏，“黄渠桥”三个字已经成了一种美食的象征。这个宁夏北部不起眼的小镇，因为一道爆炒羊羔肉而闻名天下，很多宁夏人为了吃一顿正宗的黄渠桥羊羔肉而驱车百里也在所不惜，甚至周边更远处的吃客也寻味而来品尝这道名菜。
为了把闻名全国的“黄渠桥爆炒羊羔肉”的发源地，塞上江南小镇——平罗县黄渠桥镇，打造成一个独具特色的特色小吃名镇、历史文化重镇、西部民俗旅游大镇，进一步将这一特色名吃传承下去，推动黄渠桥特色产业深入发展
9月19日-23日宁夏平罗（黄渠桥）第三届（羊羔肉）特色美食文化节将隆重开幕
以此推动黄渠桥特色经济的快速发展，提升黄渠桥的知名度、影响力。
美 食 篇
黄渠桥爆炒羊羔肉
爆炒羊羔肉在宁夏各地均有制作，尤以黄渠桥这个地方制作独具特色，知名度较高。在这个小镇上布满了大大小小的主营爆炒羊羔肉的餐馆，声名远扬的黄渠桥爆炒羊羔肉已飘香了近百年。
黄渠桥老豆腐
黄渠桥的豆腐是用卤水点制的，属于老豆腐，又称北豆腐、硬豆腐。黄渠桥老豆腐传承中国千年豆腐饮食文化的精华，采用世代相传的精湛工艺制作，加工的豆腐与众不同。口感筋道、细腻、绵滑，营养更加丰富。质地细若凝脂，清鲜洁白如玉。于汤中久煮而不碎，形软而不散，让人回味无穷。
黄渠桥扁豆凉粉
凉粉是一种非常普遍的食品，黄渠桥的扁豆凉粉以筋道可口而出名。即可凉拌冷食，也可油煎食用，各具风味，鲜美可口。
黄渠桥糖麻丫
糖麻丫以色相光亮、甜香绵软、酥脆耐食、老少皆喜而享有美誉。在黄渠桥街头巷尾常年都有卖糖麻丫的，食者络绎不绝。糖麻丫用料简单，方便易做，而且经济实惠，自然会成为人们喜爱的食品。
如果你以为，
美食，
就只有黄渠桥的这四绝，
那你可能错过很多美食哦！
馓子
米黄糕
饸烙面
水煎包
羊杂碎
香辣炸鸡
黄渠桥镇的集市被放在一个围起来特别大的院子里，集市上几乎涵盖了生活中所需要的任何日常用品。当然，我们最最关注的还是好吃的食物。
羊杂碎，水煎包，刀削面，饸烙面，油炸米糕，糖麻丫……。来到小吃摊，看到如此多的好吃的，我恨不得能把所有吃的东西都统统吃一遍。更让人惊讶的是，在这个小小的乡镇集市上，我们尽然碰到一台目前在城里才刚刚流行起来的机器人削面，很多人围在一起观看奥特曼削面。
闲话不多说了，直接上图。
米黄糕半成品
炸米黄糕的炉子和燃料玉米芯子
回族老大爷正在炸米黄糕，不远处是正在等候美味的食客
香甜的米黄糕出锅了
米黄糕上撒点细白糖吃起来更加香甜
米黄糕深得男女老少的喜爱
压饸烙面的工具和大锅
压饸烙面是个功夫活也是个技术活
锅中正在煮制的饸烙面
配饸烙面的肉汤
配饸烙面的肉臊子汤
满是肉臊子的的饸烙面一碗只要10元钱
包水煎包
正在煎制的大个水煎包
水煎包上桌了
空气中弥漫着水煎包的香味
黄渠桥名吃扁豆粉，还有当地的凉皮凉面
红艳艳的羊油辣子
各种糕点
半成品羊杂碎和烩小吃丸子
黄渠桥的羊杂碎是不带面肺子的
小吃丸子
烩在锅里的小吃丸子
这对老人吃凉皮吃的有滋有味
平罗辣椒也是当地一大特色
碾辣椒现在也机械化了
看看这个做面的场面是不很有食欲
小镇集市上的奥特曼机器人削面
正在削面的机器人吸引了一圈子看稀奇的老乡
这个场面让人恨不得立马端上一碗香喷喷的面美美地享用一番
黄渠桥名吃糖麻丫
部分内容来源：味道宁夏、石嘴山新闻传媒集团
