花甲是大家常吃的一道菜,价格实惠,而且味道鲜嫩,口感非常好,花甲不仅可以煮,还可以爆炒,味道都不错,现在还有锡纸花甲粉也是受到了很多人的欢迎,搭配米粉口感也是很好。不过外面吃花甲,价格都是比较贵,而自己买来做可以节省很多,还可以吃的更加爽。
花甲买回家之后都是要先洗干净,花甲里面有沙子。洗花甲可以找两个干净的盆,把花甲倒进去,两个盆子扣住,用力摇晃,这样花甲的沙子能够很快吐掉。花甲拿去煮味道比较淡,很多人都喜欢吃炒的,味道更佳。但是很多人炒出来的花甲味道也是大不一样,一些人炒出来的味道腥,而且口感也不鲜嫩。
炒花甲时,“最忌讳”一种调料,不过很多人都没有注意,都是习惯性的放,一起看看你们有没有中招。我们把花甲清洗干净之后,油锅烧开,里面放入干辣椒、豆瓣酱,炒香之后,我们再把花甲放进去一起翻炒,炒出香味之后,加入少许盐,生抽就好了,但是有些人习惯性放味精。
觉得味精可以调味,会让食物吃起来更鲜,烹饪很多菜肴的时候都会加味精,但是炒花甲的时候千万不要放味精了,因为花甲原本味道就是比较鲜,所以不需要再放味精提鲜了,要不然会让花甲味道不鲜嫩,反而味道更加不好了。
味精是很多人都喜欢放的一种调料品,可以提鲜,不过也要看是哪种食材,没弄清楚,还让菜变得更难吃。不知道你们炒花甲的时候,会放味精吗?
花甲的营养价值高,经常吃也是很不错的,炒花甲很美味,你们喜欢吃吗?声明:本文来源于网络,着作权属归原创者所有。我们本着想要分享的目的与大众交流,如有侵权,请在后台留言联系,我们将第一时间进行删除,谢谢!
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