享受美食其实是在抵抗平庸的生活在这平淡庸碌的日子里唯有美食可以增添一抹鲜亮让生活变得令人期待美食的味道就像是一座城市的代表向过往的世人散发着他自己独特的“味道”每一种食物都有自己的灵魂和味道就像人生有很多味道无法复制一样
世界长寿之城贺州又散发什么样的味道呐让我们一起去开启美食“寻味”之旅吧
01
寻味美食之：三角包
三角包即包成三角形的粉饺，又称米粉角。
广西的粉饺大多是饺子的形状，而这里的粉饺却做成了规规矩矩的三角形，个头看起来也比较大。
内馅主要有猪肉、四季豆、凉薯、胡萝卜、木耳等。一般在贺州早餐店、米粉店都能吃到。
02
寻味美食之：公会牛酸肠
公会是当地的地方名，牛肠酸是贺州的特色小吃，适合大众口味。
其主要是以牛肺、牛肠等牛的内脏为主，还有豆腐泡、海带、腐竹等，人们都聚在小锅边就地食用，用筷子夹起自己想要的串串，再蘸上又酸又辣的酱料，这滋味真是妙不可言，根本停不下来，一不小心十几串下肚，爽！
公会牛肠酸遍布大街小巷，在流动摊点或小型店面就就能吃到，在灵峰广场就很多家小摊在摆卖。各家的蘸酱不同，哪家好吃要看自己喜欢了。
03
寻味美食之：油茶
油茶作为一种瑶族美食，油茶具有清凉下火解毒的功效，也是很多贺州人喜欢的一种美食。
而油茶在钟山、富川是颇为有名的，特别是在钟山红花、两安最为流行。不喝一碗油茶，你都不好意思说自己来过贺州。
04
寻味美食之：土茯苓糕
贺州街头巷尾时常听到的“硬饭头”叫卖声，而“硬饭头”就是土茯苓糕。
土茯苓生长在深山中，其根茎可入药，勤劳聪慧的贺州人将其制成粉后还可以做成糕点，有解毒、除湿、利关节等功效。
虽然土茯苓是一味中药，但入口清香味甘，深受人们喜爱。在切成块状的土茯苓糕上浇上细腻绵长的蜂蜜，一小口一小口地品尝，Q弹的口感带着绵长的甜味，嫩滑爽口，让人流连忘返。
05
寻味美食之：客家娘酒
客家主妇秉承酿得好酒，方为佳厨的理念，代代传承客家娘酒制作的传统工艺。客家娘酒也叫客家人的母亲酒，连接的是儿女间的情感，是血脉传承的见证。
细细品味，粮食发酵后的甜味和微微的焦糖味很明显。多喝几口后，醇厚香甜的味道占了上风，而恰到好处的焦糖味，让酒的口感喝起来更清爽。千多年前，客家人的先民本居于中原，因战乱迁移南下，背井离乡、翻山越岭甚至漂洋过海，只为了找到一处安居静土。
而在这艰辛的迁徙途中，相伴客家人左右的，就是其独有的“娘酒”，用以祭天、用以养身，金黄的酒体蕴藏令人舒心的甜，如同甘露一般，滋润着苦涩的客家历史。
06
寻味美食之：梭子粑粑
梭子粑粑色泽诱人，皮细腻滑口、可甜可咸，可包芝麻花生粉，也可包肉沫、豆角、胡萝卜等。
传说紫黄白三种颜色分别代表岔山的三大姓氏，有团结进取之意。
07
寻味美食之：马峰凉粉
在南方的炎热夏天这个要属小吃爆品，马峰凉粉主要是以野生的凉粉籽为主要原料，经特定工序制作而成的略带微黄的透明凉粉。
取适量的凉粉放入碗中，切成小块，加入事先调好的糖水，配上一颗自家做的酸梅，入口清凉透心，酸梅生津解渴，一碗下去，不但消暑止渴，还能扫走饥饿，让人顿时精神百倍。
经过时代的变迁，马峰凉粉除了原来的糖水酸梅外，增加多蜂蜜、椰奶等口味，丰富了人们的需求。如果需要的话，店家还可以帮你加热。
08
寻味美食之：酸菜
在本地，有一样东西是你不能错过的，那就是酸菜。
这里什么东西都可以拿来泡酸，我们常见的有萝卜，白菜，黄瓜。不常见的苹果，李子，梨，桃，蔬菜，莲藕，甚至西瓜皮。
可以说，只要你能想象的，都可以拿来泡酸，先不说和不和胃口，光看看整个广场的酸摊子都觉得很壮观！白天在大街小巷里都可以遇到许多小型的酸摊子。
09
寻味美食之：黄姚豆豉
也就是我们说的黄姚豆豉。
说到这黄姚豆豉，那可是名满天下，曾经还是朝廷贡品。它的原料是黄姚镇特有的黑豆，须保证颗粒均匀上品好豆，用仙井泉水浸豆后，加泉水炊至透心柔软，再经古法工艺制用而成。
乌黑发亮，鼓香浓郁，加工过程中不添加任何添加剂，是一种纯天然提香配料。常见菜品例如：豆豉排骨，豆豉鲮鱼，豆豉红薯苗等做出来的菜带着豆豉的浓香，不禁让人口水直流。也可以加油后清蒸食用，拌饭配粥，香郁的豆香能让你多吃两碗。
10
寻味美食之：米粉
在贺州，有一种感情叫“一起嗦粉”螺蛳粉、桂林米粉、老友粉、石磨粉、黄姚豆豉粉……一样的米粉，百样的味！每一种米粉都带着鲜明的地域特色，都是当地的人民群众在长期的劳动生活中发挥自身聪明才智、不断实践探索、不断总结超越的结晶。一碗看似简单的米粉背后，融入了许多人难以割舍的情怀。如果说，有人问这些不同的米粉他们共同的特点——可能就是意犹未尽！
贺州当地的有名小吃当然不止上面提到的几种，还有马蹄糕、神仙豆腐、灰水粽等等，可以说让你吃得停不下来。
除了小吃之外，贺州的夜市餐饮也值得我们一试，寒冷的冬日，点上一份还冒着热气的田螺，还加上用螺汁卤得鲜香入味的油果、鸡翅、鸭脚等小吃，再让店家现煮一碗鸡蛋甜酒，任你冷风再吹，喝上两口瞬时身体暖流升起直到指间。
世间动情，再不过寒冬一碗鸡蛋甜酒汤的温暖让人舒心~
美食和风景可以抵抗全世界所有的悲伤和迷惘让我一起出发吧去天然氧吧姑婆山来场畅跑追寻那长寿的奥义去长寿之城开启舌尖之旅吧
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