辣椒炒腊肉材料：腊肠、腊肉、红椒、青椒、蒜头、盐、生抽做法：1、准备好青椒腊肉腊肠等原料。2、将腊肉腊肠切片待用。青椒，红椒切块。3、起油锅，爆香蒜头，将腊味入锅炒至透明。4、加入青红椒一起煸炒。5、盐锅边溜点清水，加盐，生抽调味。6、炒至青椒断青就可以盛起上桌了。
皮蛋拌馓子材料：皮蛋3个；香菜50克；馓子60克；蒜末20克；盐1小勺；鸡精半小勺；胡椒粉1/4小勺；香油15克；油泼辣子10克；麻辣酱1小勺；剁椒酱15克；生抽10克；香醋25克；熟芝麻3克；做法：1、香菜清理洗净，切成小段；2、馓子掰成一寸长左右的段，置于一大碗中备用；将香菜加入碗中，加丁点儿盐拌匀；皮蛋剥壳，每个切成四瓣，在盆中码成花形；3、将拌好的香菜与馓子放在皮蛋上；将上述味汁中的原料混合均匀，淋在表面即可
木耳炝拌土豆片材料：干木耳数朵、土豆两颗、鸡精、芥末油一点、老干妈半勺、生抽两勺、菜籽油少许、米醋半勺、熟白芝麻少许、干辣椒数根、花椒油少许、自制红油辣椒少许、蒜数瓣、小葱数根、盐少许、白糖做法：1、泡发好的黑木耳，清水多冲洗揉搓几遍，沥水备用，土豆削皮洗净，注意发芽土豆不可食用。小葱择好洗净，蒜剥皮洗净，干辣椒洗净备用2、坐锅烧水，等水开，水开，放入木耳，烫煮两分钟左右，水开，放入土豆片，烫煮两三分钟3、泡发好洗净的木耳，用手撕成小朵备用4、土豆切薄片，切下的土豆片泡在清水中，多冲洗几遍，洗去表面淀粉，备用6、烫熟的木耳捞出过凉水沥水备用7.、煮土豆时准备好下一步的配料，小葱切葱花，蒜切小块放蒜臼中捣成蒜泥，葱末蒜泥和蒜汁一起放入一个小碗中8、碗中加入两勺生抽，少许白糖半勺米醋，半勺老干妈，少许花椒油一点芥末油，一点辣椒红油，一勺清水，尝下咸淡，适量添加一点盐和鸡精，搅拌均匀9、烫熟的土豆片捞出过凉水，沥水放进一深碗备用10、烫好的木耳加入土豆片中，倒入调料汁，搅拌均匀，放冰箱冷藏20分钟，让其充分入味11、白芝麻少许，均匀撒在土豆片和木耳上，洗净的干辣椒，用剪刀剪成小段，撒在菜上。小勺中加入少许菜籽油，加热到八成热，冷却五秒钟，将油均匀浇在干辣椒上，即可
蘑菇油豆腐做法：1、豆腐100克改刀成“指甲片”（约1厘米见方），下入七成热油炸至表面金黄、出现蜂窝，捞出沥油备用。2、口蘑120克洗净、切片，下入六成热油中炸干水份，捞出沥油。3、锅入底油烧至四成热，下入姜片、葱段各8克爆香，添入鲜汤100克，倒入炸好的原料，加老抽3克、黄酒8克，放少许盐、糖补味，大火收干汤汁。4、将锅端离火口，撒辣椒粉10克、花椒粉5克、盐4克，淋红油5克翻匀，出锅装盘即成
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