香甜松软的鸡蛋糕~儿时的回忆让人难以忘怀！
现在的零食品种非常多，就连蛋糕的种类都可以说让人眼花缭乱，但是小时候最爱吃的鸡蛋糕，却一直让人难忘，其实在家里也能做，做法简单，不用出去买，下面具体的食谱分享给大家，喜欢的朋友可以试试。老式鸡蛋糕
配料:低筋面粉75克、细砂糖75克、玉米油25克、清水25克、鸡蛋3个烹饪步骤:1.材料称重。鸡蛋最好是室温的，冷藏过的鸡蛋就提前拿出来。
2.鸡蛋打入盆中放入所有的白糖，底下坐一盆40度左右热水。
3.打蛋器开一档低速搅拌至白糖溶化，以免白糖到处飞溅。
4.然后打蛋器高速打发蛋液发白体积膨大，提起打蛋器蛋液滴落不会轻易消失。
5.打蛋器中速继续打发至细腻没有泡泡，纹路非常明显。提起打蛋器蛋液不会马上掉下来。
6.用硅胶刮刀拌一下是非常细腻的哦！
7.筛入低筋面粉，用刮刀切拌，翻拌均匀。切记不要转圈不然很容易消泡的。
8.搅拌至没有干粉，依然很细腻。
9.倒入一些翻拌好的蛋糊至水油混合的碗里。（就是25克玉米油和25克水的混合的碗）
10.切拌均匀至完全融合。
11.再倒入之前的那碗蛋糊里，继续同样的手法翻拌均匀，蛋糕糊就做好了。
12.烤箱170度预热十分钟。模具提前放入纸杯。
13.将蛋糕糊倒入纸杯里八九分满，我倒的太满了。
14.放入预热好的烤箱中下层烤20分钟。15.快出炉的样子，已经上色了。
