天鹅蛋贝馅饺子
1清洗好天鹅蛋贝
2把天鹅蛋肉切成小块，方便一会剁碎。去掉壳的肉，长的特别像天鹅。
3把切成小块的天鹅蛋肉剁碎，但是别剁的太碎了。
4把洗好的韭菜，切碎。一斤天鹅蛋，放半斤左右的韭菜正好，放多了就全是韭菜，吃不到什么肉了。
5把韭菜和天鹅蛋贝肉放在一起，然后倒入适量的盐、油、生抽、香油、食用油，就可以开始搅拌了。PS：千万不要急放味精和鸡精，或者其他可以提鲜的作料，咱们的天鹅贝绝对是鲜活的，已经非常鲜了。
6馅弄好了之后，就可以包了，对了，饺子皮不要太薄，不然破皮的饺子就不鲜了。
