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牛奶与羊奶哪个更适合国人?

时间:2021-12-31 19:14:34

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牛奶与羊奶哪个更适合国人?

据统计,国人有60%-70%的人喝完牛奶后会出现腹胀腹泻等不适状况,其根本原因是是乳糖不耐受。

乳糖不耐受是由于乳糖酶分泌少,不能完全消化分解乳糖所引起的非感染性腹泻,又称乳糖酶缺乏症,这与其中所含的αS1-酪蛋白含量也有很大关系,且中国人是以黄种人为主的多民族国家,作为黄种人的中国人先天性缺乏乳糖调控酶基因,导致60%以上的国人对于饮食牛奶发生不耐症或过敏反应。

而相比之下,羊奶中含有三磷酸腺苷,可促进乳糖分解转化利用,喝下去基本不会产生腹胀腹泻等症,且蛋白质分子更小,且其中酪蛋白和乳清蛋白的比例更接近于母乳,更易被人体吸收。

从源头上讲,距今8000-11000年前,羊是从野羊驯化而来的,人类开始种植庄稼后,早期的麦田和其他的谷物地吸引来了当地的野绵羊和野山羊,在人类的辛勤培育下,分化为绵羊和山羊,这些羊所出产的羊奶成为孩子们最好的食物。营养丰富,满足了人类饮食需求,因此羊奶更适合于国人。

羊奶营养价值高,具有补精益气、消炎、美容养颜、抗衰老等功效。

《魏书》中有言:常饮羊奶,色如处子。

《本草纲目》中记载:羊奶甘温无毒、补寒冷虚乏、润心肺、治消渴、疗虚痨、益精气、补肺肾气和小肠气。

《食疗本草》中有提到:羊奶亦主消渴、治虚痨、益精气、补肺、肾气、和小肠。合脂作羹,补肾虚,利大肠。

《传世养生本草》记载:“山羊乳滋补,性味平和,诸无所忌”。

《四部医典》(藏医经典 )中也有记录∶山羊奶,奶性凉,能定喘治疗烦渴。

现代营养学也发现,羊奶富含碳水化合物、优质蛋白质、维生素A、烟酸、维生素E、钾、钙、磷、硒等营养素,对小孩的生长发育有促进作用,利于骨骼发育,增强免疫力,预防疾病等作用,是非常适合中国人饮食的优质奶源。

与牛奶相比,羊奶与母乳具有的相似处更多,如下:

一是羊的泌乳器官与人相似

人和羊都有两个乳房,牛有四个,数量一致!

二是泌乳方式与人相似

大家知道我们人是顶端式泌乳吗?是的,羊也一样!牛是局部式泌乳,没有很多活性因子,比如EGF上皮细胞生长因子。可以减少宝宝呼吸道和消化系统疾病哦。

三是泌乳体重与人相似;

成年母羊是50公斤左右,成年母牛650到750公斤...

四是泌乳阶段与人相似;

羊羊和我们一样是生完宝宝才有乳汁哦,牛可是一直都有,激素不一样呢。

五是哺乳后代的体重与人相似;

羊宝宝是4公斤左右

六是羊乳的组成及其营养保健成分与母乳相似

羊乳含有248中营养物质,牛奶中为80中,而人奶有400多种,对比牛奶羊奶胜出!

七是羊奶易消化好吸收的效果与母乳相似;

以下是对比表

大家都知道人体最难消化吸收的是脂肪,上面这张表就是羊奶、牛奶、母乳脂肪酸组成的对比图, 我们不难发现,牛奶的长链脂肪酸比羊奶的多,牛奶的脂肪颗粒也几乎是羊奶的三倍,因此,从消化系的角度来说,羊奶更利于消化吸收!(短链脂肪酸:根据碳链中碳原子的多少,含4~6个碳原子的有机脂肪酸成为短链脂肪酸;中链脂肪酸:则指含 8-12个碳原子的有机脂肪酸;长链脂肪酸:含 14个以上碳原子的有机脂肪酸)

注:脂类的吸收含两种情况

中链、短链脂肪酸构成的甘油三酯乳化后即可吸收——>肠粘膜细胞内水解为脂肪酸及甘油——>门静脉入血。

长链脂肪酸构成的甘油三酯在肠道分解为长链脂肪酸和甘油一酯,再吸收——>肠粘膜细胞内再合成甘油三酯,与载脂蛋白、胆固醇等结合成乳糜微粒——>淋巴入血。

八是羊奶不易发生乳糖不耐症的功能与母乳相似;

数据表明羊奶含乳糖较少,而且其中的α-乳糖和β-乳糖比例合适,更利于人体消化吸收,加之,含有大量的三磷酸腺苷(ATP),能够充分分解羊奶中的乳糖哦,适合轻度乳糖不耐的宝宝,对消化不良、轻度腹泻也有一定的缓解效果。

九是奶不易发生过敏反应的功能与母乳相似;

大家都知道宝宝出现牛奶蛋白过敏的过敏原是α-s1酪蛋白,母乳中检测不到,羊奶中也相对较少。

十是羊奶可防控糖尿病的功能与母乳相似;

EGF类胰岛素生长因子与母乳相似!(山羊奶中含量比牛奶高出3倍),具有治疗糖尿病的功能,这与李时珍确定的羊奶治疗糖尿病(消渴病)的功能一致;

十一是羊奶可防控胃溃疡的功能与母乳相似;

羊奶略偏碱性,这对胃酸分泌过多的人和胃溃疡病患者,具有一定的治疗作用。羊奶中富含上皮细胞生长因子,上皮细胞生长因子具有参与表皮细胞分化增殖,促进创伤愈合,抑制胃酸分泌防治胃肠溃疡的功能。不仅是肠胃,对呼吸道也有很好修复作用,一般奶粉喂养的宝宝很容易扁桃体发炎,母乳就会好很多,就是这些活性因子的原因。

十二是羊奶可强肾补肝防控起夜多的功能与母乳相似;

羊奶的蛋白分子细小,不会给肾脏增加负担,利于消化吸收,适于肾病患者补充蛋白质。可防控起夜多哦,老年人也适用。

十三是羊奶可益智健脑的功能与母乳相似;

羊乳中天然核酸含量丰富,它可增加脑细胞对蛋白质的利用率,促进脑细胞尤其是海马细胞和功能的健康发育,对保护孩子视力,促进大脑神经系统的健康发育和增加记忆力具有重要作用。

十四是羊奶可健身瘦身的功能与母乳相似;

大家都喜欢白白胖胖的小宝宝,牛奶喂养的宝宝确实是更加白胖,甚至超重,可问题是宝宝体质却比母乳喂养的瘦小子差很多,容易生病,其实就是脂肪吸收不良储存在体内了。羊奶的脂肪球颗粒体积小,而脂肪球直径的大小直接影响消化速度,所以,羊奶更好吸收。同时羊奶具有较低饱和脂肪酸及高含量的维生素B,较低水平的乳糖及叶酸,帮助降低胆固醇,所以长期饮用羊奶不会引起发胖,孕妈妈也可以选择哦!

十五羊奶保护肠胃的功能与母乳相似;

羊奶中富含上皮细胞生长因子(EGF),上皮细胞生长因子具有参与表皮细胞分化增殖,促进创伤愈合,抑制胃酸分泌,保护肠道。

十六是羊奶美容养颜的功能与母乳相似。

羊奶中丰富的超氧化物歧化酶(SOD),是体内主要的自由基清除剂,还有表皮细胞生长因子,促进皮肤更新。

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