行走职场,情商决定成功,智商防止失败。尤其是在一些服务行业,情商显得尤为重要。前不久,一家高级餐饮公司要招聘西餐经理。来了三位应聘者,老板亲自参加了面试。
老板问道:“我们是一家高档餐厅,对待用餐礼仪就像洁癖一样。如果有一天,你在西餐厅值守。遇到一位粗鲁的先生,把洁白的餐巾系在脖子上,令你无法容忍,你怎么处理?要求你既要优雅地提醒顾客,又能解决实际问题?”
第一位回答,采取了逆向思维,“顾客就是上帝。现在的服务业,越来越崇尚自由和轻松。就连高档餐厅,也放下身段,面向普通人群。顾客既然来消费,我们就要尊重他的行为。顾客把餐巾系在脖子上,虽然不符合西餐礼仪,但也无伤大雅,他不需要改变什么。需要改变的恰恰是我们,我认为我应该放下这种自认高贵的洁癖。尊重顾客,就是最大的礼仪。”
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我简直不敢惊叹,北湖生态公园会打造成如此模样。暖暖的冬阳之下,成千上万游人,在这天空觑着地方,演绎出了人如潮水样流动,盯着湖水与绿草茵茵,张大着嘴巴。 我是看着今天太阳蛮大,与他们奶奶,带着两个小孙孙来到的北湖,公交车摇晃了新都、泰兴、木兰等等,一路的阳光洒着光芒,与车的换乘加拥挤,送我们莅临欢乐时光。 北湖肯定是欢迎人们莅临,不然,“北湖生态公园”六个白色耀眼硕大汉字,在老远就扯进了人们眼眸,让情不自禁的簇拥,将游客嘴巴张大了又再张大。 随着人流潮水荡啊荡地,个个眼睛尖得来没有商量,成华区由来滴溜溜转不会忽悠,还有一块标牌为证,醒目而清晰: “唐乾元元年(公元758年),紧邻成都的蜀县更名为华阳县,与成都县共治成都府。1928年成都市建立,才结束两县共治省城的历史,北湖公园这片区域曾在成都县和华阳县的交界线上,其内的和成村有成华桥、成华堰等地名,见证成都县、华阳县的历史渊源。1990年成都市区划调整时,基于这个历史渊源,成华区由此得名。” 是不,港花的成华区,一下子飞临了天空上方。然,北湖这片湖水,才真是有很大分量,历史正能量满满,也有一块标牌,用文字在作叙述:斓,鸟语花香。
第二位回答,采取了折中思维,“文明礼仪,是高档餐厅的形象之魂。这位先生不文明的行为,有损餐厅形象,也会让周围高贵人群感到不舒服。如何处理个体与群体、尊重顾客与维护礼仪的关系,对我确实是一门考验。我认为这位顾客可能是无心之举,把话说开,会让他感到很难堪。我会再拿一块餐布,轻轻放在他的腿上,相信他会明白的。”
第三位回答,采取了幽默风趣的方式,“行有行规,入乡随俗。顾客既然到我们高档餐厅用餐,就要遵守我们的用餐礼仪。我们为顾客提供高雅的服务,也希望顾客尊重我们的劳动。既要不失风度地提醒顾客,又要让顾客意识到失礼,马上整改不文明的行为。我会轻声问这位先生,这样系餐巾,您是理发呀,还是刮胡子呢?风趣幽默,化解尴尬。”
PS:这是一个接近真实的面试。固执的老板当场录取了第三位回答者。职场火锅还是有点困惑,餐巾放在哪里,关你什么事?!现在的人们,更加开放和轻松。越来越多的规矩,逐渐被打破,扔进了太平洋。但是,还是一些高级餐厅,坚守着自己的贵族血统。这两种矛盾冲突,你怎么看呢?如果你是这家餐厅经理,你倾向于哪位回答者呢?
PS:前不久,我遇到一位礼仪培训师,他讲了几句话,解决了这个困惑。他说,在高档餐厅里,任何人违反了用餐礼仪,哪怕他一条都没做对,你忽略掉就可以了。任何因用餐礼仪而对别人产生轻视的念头,那才是最大的失礼。
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