猪肉白菜粉条是北方的一道常见菜。每当小编问到家里老人关于过去的一些事时，老人们就会跟小编来说说这道菜。那个时候的条件特别不好，想要吃上一炖肉是特别奢侈的事情，一般只有条件稍微好的家庭能吃得上，一年吃上一次都是非常不错的了。而秋冬季节能吃的蔬菜也不多，于是就研究出了这道美食，既能吃到肉，又不至于少。
秋冬季节里，白菜是最新鲜、最便宜的时候。每每到这时，猪肉白菜炖粉条出现在餐桌上的概率大大增加。当人们吃这道菜时，基本上也不需要其他菜了。就这一道菜，就可以照顾全家人的胃，真是吃在嘴里，暖在心里，接下来就跟着小编一起来看看，它怎么制作吧。
用料准备
美食名称：猪肉白菜炖粉条
主料：五花肉、白菜、粉条、
配料：料酒、生姜、小葱、蒜头、生抽、白糖、醋、盐、食用油
猪肉白菜炖粉条的制作步骤
第一步：取新鲜的五花肉一小块400g左右，洗净备用，粉条最好选用的是红薯粉条，将粉条放置在空盆之中，倒入适量的清水，提前浸泡，洗净备用，白菜最好吃的是娃娃菜，清洗干净备用.大葱，姜蒜洗净切成细末备用.葱白切段备用。
第二步：将清洗干净的五花肉切成小块，放在空碗之中，然后加入料酒1勺，姜蒜沫少许，一点食盐。搅拌均匀，然后腌制10分钟左右。把娃娃菜大的叶片切成大片，小的叶片整个处理，清洗干净沥干水分备用。
第三步：开火热锅，锅中到日适量的食用油，放入肉块翻炒，待郭红猪肉开始出油，且猪肉颜色变白之后，放植葱、姜、蒜翻炒爆香，然后加入料酒1勺，生抽1勺，冰糖几颗，继续翻炒，直到冰糖融化，猪肉被上色完毕，然后倒入适量的清水，以水量漫过食材为佳，文火慢煮。
第四步：将浸泡好的粉条捞出，用剪刀剪成长度适宜的长度，再清洗干净，待猪肉锅中清水烧开，开始不停的沸腾时候，加入粉条.中火煮上十分钟左右，注意观察，锅中的粉条慢慢的变得透明的时候，就可以把备好的娃娃菜也倒进锅中，一起炖煮了，再加入少许食盐调味，炖上5分钟左右即可出锅了。一道传统的大菜就这么做好啦！
