今天我们要介绍的主角是甜不甩又名如意果，是一种以糯米丸子为主，姜汁、红糖、花生碎为辅的粤菜甜点。
相传“糖不甩”跟男女姻缘相关，如果女方家长同意这门亲事，便煮“糖不甩”招呼男方。时过境迁，甜不甩已经不仅仅出现在故事中，这美味的甜品已经根深蒂固停留在广东人的生活里，逐渐传递在各个城市的各个角落。在家，一样可以做美味的广式甜点糖不甩，一样可以告诉你心爱的人，我要黏住你。
生姜和红糖都是健脾温胃的。生姜是一种热性食材，能加快身体的血液循环，能让体内的寒毒快速排出体外。至于红糖，大家都知道对女人很好，它含有多种微量元素可以促进人体血红细胞的再生，能起益气补血和止痛的作用。加了红糖和生姜的糖不甩就很事和寒性体质的人吃哦，特别是早晚来一碗，马上就觉得全身都暖暖的了。
今天介绍的是另一种甜不甩的制作方法，有别于传统的糯米粉搓成的丸子，是一种改良版，加入了南瓜夹心的糯米丸子，把糯米丸子煮熟后滚入熬好的糖浆中，然后撒上碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋伴食。口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。
食材清单
烹饪步骤
1、南瓜蒸熟，用勺背压成泥
2、将糯米粉倒入大碗中
3、一点点地慢慢加入适量温水
4、揉成糯米面团
5、搓成一个个的小圆子
6、取一只小圆子，转成一个窝状
7、加入南瓜馅
8、包好成汤圆状即可，依次做好全部的糯米圆子
9、锅中水烧开，倒入南瓜汤圆，煮至浮在水面即可
10、捞出放冷水碗中静置10分钟
11、花生米准备好，放微波炉装盘中，高火4分钟
12、趁热去除红衣，装入食品袋，用擀面杖压成花生碎粒
13、鸡蛋搅匀，倒入烧热的油锅中，煎成蛋皮，切丝
14、将南瓜汤圆捞出滤水
15、小锅中放入红糖 白糖
16、放入水，烧融，加入少许姜片，煮至出姜味
17、加入南瓜汤圆，小火熬煮，不时地晃动小锅，至每只圆子上都挂满黏稠味浓的姜糖汁
18、出锅装入盘中
19、撒上花生碎，最后将蛋皮丝放中间作装饰
小贴士
1、煮熟的南瓜，尽量要压得细一些，口感比较好 用温水和出来的面团会更加的柔软
2、煮好的圆子放冷水中静置一会儿，吃口会更加的弹糯 姜糖汁要煮至浓稠黏稠且味浓才好吃
