导语：竹荪汆鸡片，吃起来营养又鲜美，且制作简单，很多人都非常喜欢。亲爱的小伙伴们，大家好，今天小编给大家分享的这道美食叫做竹荪汆鸡片，可能说起竹笋很多人都不太熟悉，竹荪也被人们称之为竹车或者竹参，是一种腐生真菌，一般情况下都会长在竹林里，因此人们便将这种食材称之为竹荪，而今天小编将竹荪和鸡片进行搭配，吃起来营养又鲜美，很多人都非常喜欢，接下来小编就把这道美食的具体制作方法分享给大家。
竹荪汆鸡片
准备食材
原料：鸡胸肉150克，竹荪两百克，水发香菇25克，熟火腿50克，菜心6棵，熟冬笋20克。
调料：味精少许，食用盐少许，香油少许，胡椒粉少许，水淀粉两小勺，料酒两小勺，鸡清汤1500克。
准备工作
第一：首先我们取出购买回来的新鲜鸡胸肉，将筋膜去掉，然后再用清水清洗干净，接着切成薄片，放入碗中，留着备用。
第二：将切好的鸡胸肉放入碗中之后，再加入少量的味精食用盐，水淀粉，带上一次性手套，用手抓拌均匀。
第三：将购买回来的竹荪放入温水之中进行浸泡，然后再清洗干净，等到泡软之后，便可将两端去掉，再切成段状。
第四：将熟冬笋，煮火腿，水发香菇都切成小片，留着备用。
第五：取出一个锅，在锅中加入适量的清水，调至大火，等到锅中的水烧沸之后，便把笋片，竹荪，香菇都放入沸水锅中焯烫一下，然后再捞出来，沥干水分。
制作方法
第1步：取出一个干净的锅，将锅置于火上，然后再倒入适量的鸡汤，再加入少量的料酒和食用盐，调至大火，等到锅中的汤汁稍微有一点沸煮的时候，便可加入笋片，竹荪，香菇片，继续焯烫一会儿，等到完全熟透便捞出放入碗中，然后将原汤中的杂质去掉。
第2步：接着再放入菜心，鸡肉片，熟火腿片，等到完全熟透入味的时候，便可盛出装入竹荪碗中。
第3步：取出一个干净的锅，在锅中加入鸡汤，调至大火，等到锅中的鸡汤完全烧沸之后，便可加入适量的味精，食用盐，胡椒粉，来进行调味。
第4步：然后便倒入装有竹笋和鸡汤的汤碗之中，最后淋上香油，这道美食竹荪鸡片就制作完成了。
结束语：以上便是小编分享给大家竹荪汆鸡冠的全部过程，这道美食虽然名字听起来有点复杂，但是制作起来却极为简单，感兴趣的小伙伴可以跟着小编一起来学习一下哦。
