【食材】
怀山药54克、糯米粉70克、面粉50克、香蕉一根、鸡蛋一个、牛奶约200克
【制作步骤】
1、准备好原材料。
2、将所有食材放入搅拌机里，我用的是绞肉切菜机来操作的，这个过程就是将所有食材混合均匀，用机器来操作主要是为了香蕉搅拌得更细更匀，鸡蛋和这些食材混合搅拌，会使整个面糊中进入一些气体而使面糊变得有些疏松。
3、充分搅拌后如下图，做的时候根据自家有的工具来做，总之拌得越均匀越好，需要搅拌进去更多空气，有一定气泡。
4、干稀度如下图这个样子，提起来成为一根线不快不慢地滑落。
5、不粘锅里不用刷油，用勺子舀入一勺面糊，自然形成一个圆饼。
6、待表面鼓包的时候翻一面，两面煎到金黄熟透即可。
7、也可以稍微加一点油，根据自家口味来做，嫌一个一个小饼麻烦的话可以做得大一些，像下图这种大一些的饼。
8、还可以整锅煎一个整体的饼，如下图，做下图这种，面糊就需要调得更稀一些，因为需要倒入锅里后迅速流动到整锅里并且面糊要平整。
煎至两面金黄熟透为止。
9、切成片。
10、面糊调得稀一些做出来的饼更软一些，我最后煎的这个一整个饼的是刷了一点点油的，煎出来口感更好，亲们做的时候根据自家喜好来做。
【小贴士】
一、面糊一定要充分搅拌均匀；
二、干稀度以倒入锅里看流动状态来定，做小饼需要稍微干一点，做整体一锅的饼面糊要稀一些，便于迅速流动到满锅，但也不能太稀哈。
叶子的小厨，国家一级营养师、美食作家、高级健康管理师，致力于简单、美味、接地气的原创养生美食做法分享。
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