近几年据网上数据表明,患“三高”患者的人数已经超级多,每年都要增加1-2千万人,想想我们中国才16亿人口,这样每天都要增加差不多5万左右,大家可以想像一下,这个数字是多么的可怕可恨,谁都不希望自己的家人有这种情况,虽然说三高不是大病,但是它可是慢性病,长期离不了药物,每天把药都当成饭一日三餐的吃,你看到这种情况怎么能吃下饭,怎么会不痛心呢?
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最近这几年,由于我爸爸走后,我们儿女也都结婚成家,妈妈天天一个人在家里,难免少不了胡思乱想,慢慢的日积月累后,她的身体已经大不如从前,现在已经得了高血压,因为我家里往上三代都没有高血压这种情况,因此医生说我妈妈这情况,都是因为心情和饮食习惯不当引起的。所以,后来我们就经常的带妈妈散散心,聊聊天,这样心情好了病情就能压制住。后来,经过医生说这种情况回家可以食补,比如醋泡花生,于是,我就经常的让妈妈吃醋泡花生,不知道你对醋泡花生了解的有哪些好处呢?
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醋泡花生主要的食材就是米醋和花生米,它们两个在食物届不仅是“天仙配”,重要的是营养价值非常的高,
醋中所含有的多种有机酸正好可以激发花生米的香味,更重要的还能降低血压,降低血糖,还能软化血管的作用,真的是高血压天然的降压良药,特别适合家里有“三高”患者的食用。同时,花生所含的维生素E和其中的锌元素,正好可以具有延缓脑功能衰退,从而促进人体增强记忆,抗老化的效果,所以醋泡花生也特别适合中老年人食用。
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醋泡花生有2种做法,第一种是醋泡生花生,第二种是醋泡熟花生,你喜欢吃哪种做法呢
?我们先来说第一种,我们首先把新鲜的花生米清洗干净后,然后放到阳光下彻底晒干后,我们把玻璃容器也清洗干净晒干后,我们把晒干的花生米放到玻璃瓶中,倒入米醋,花生米和醋的比例是1:1.5,当然不能假的太满,这样花生米侵泡醋后一定就会膨胀,然后盖上盖子密封严实后,放到干燥阴凉处放置10天后,就可以食用。
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第二种做法:我们把花生米清洗干净后,用干净抹布彻底擦干,然后锅中倒入食用油,放入花生米,小火慢炸,看到花生米稍微变颜色后,就可以捞出来控干油分,放到篮子彻底晒干后,我们把花生米放到玻璃容器中,倒入正宗的山西老陈醋,因为陈醋比一般的醋香,倒入少量的生抽,食盐,盖上盖子密封好后,也是放到干燥阴凉醋放置10天后,就可以食用。
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你喜欢吃哪种做法的醋泡花生呢?在这里我要说啰嗦几句,
不管是吃哪种醋泡花生,中老年人一次不要吃的太多,一天吃8-10粒花生米最好,吃完后一定要及时的刷牙,因为醋中的酸性物质对牙齿不好,一定要按照我说的方法食用,不然多吃的话,醋就会腐蚀肠黏膜,这样就会加重溃疡病的发生。