近几年据网上数据表明，患“三高”患者的人数已经超级多，每年都要增加1-2千万人，想想我们中国才16亿人口，这样每天都要增加差不多5万左右，大家可以想像一下，这个数字是多么的可怕可恨，谁都不希望自己的家人有这种情况，虽然说三高不是大病，但是它可是慢性病，长期离不了药物，每天把药都当成饭一日三餐的吃，你看到这种情况怎么能吃下饭，怎么会不痛心呢？
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最近这几年，由于我爸爸走后，我们儿女也都结婚成家，妈妈天天一个人在家里，难免少不了胡思乱想，慢慢的日积月累后，她的身体已经大不如从前，现在已经得了高血压，因为我家里往上三代都没有高血压这种情况，因此医生说我妈妈这情况，都是因为心情和饮食习惯不当引起的。所以，后来我们就经常的带妈妈散散心，聊聊天，这样心情好了病情就能压制住。后来，经过医生说这种情况回家可以食补，比如醋泡花生，于是，我就经常的让妈妈吃醋泡花生，不知道你对醋泡花生了解的有哪些好处呢？
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醋泡花生主要的食材就是米醋和花生米，它们两个在食物届不仅是“天仙配”，重要的是营养价值非常的高，
醋中所含有的多种有机酸正好可以激发花生米的香味，更重要的还能降低血压，降低血糖，还能软化血管的作用，真的是高血压天然的降压良药，特别适合家里有“三高”患者的食用。同时，花生所含的维生素E和其中的锌元素，正好可以具有延缓脑功能衰退，从而促进人体增强记忆，抗老化的效果，所以醋泡花生也特别适合中老年人食用。
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醋泡花生有2种做法，第一种是醋泡生花生，第二种是醋泡熟花生，你喜欢吃哪种做法呢
？我们先来说第一种，我们首先把新鲜的花生米清洗干净后，然后放到阳光下彻底晒干后，我们把玻璃容器也清洗干净晒干后，我们把晒干的花生米放到玻璃瓶中，倒入米醋，花生米和醋的比例是1:1.5，当然不能假的太满，这样花生米侵泡醋后一定就会膨胀，然后盖上盖子密封严实后，放到干燥阴凉处放置10天后，就可以食用。
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第二种做法：我们把花生米清洗干净后，用干净抹布彻底擦干，然后锅中倒入食用油，放入花生米，小火慢炸，看到花生米稍微变颜色后，就可以捞出来控干油分，放到篮子彻底晒干后，我们把花生米放到玻璃容器中，倒入正宗的山西老陈醋，因为陈醋比一般的醋香，倒入少量的生抽，食盐，盖上盖子密封好后，也是放到干燥阴凉醋放置10天后，就可以食用。
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你喜欢吃哪种做法的醋泡花生呢？在这里我要说啰嗦几句，
不管是吃哪种醋泡花生，中老年人一次不要吃的太多，一天吃8-10粒花生米最好，吃完后一定要及时的刷牙，因为醋中的酸性物质对牙齿不好，一定要按照我说的方法食用，不然多吃的话，醋就会腐蚀肠黏膜，这样就会加重溃疡病的发生。
