有一些凉拌菜，比如凉拌木耳、凉拌海带丝，我们在饭店吃的时候，感觉很好吃。但是，自己在家里动手却做不出这种味道，这是为什么呢？深圳桑拿网
可能只是因为调料不对。合理的搭配调料，做出来的菜才会美味可口。
一起来看看凉拌海带丝和凉拌木耳的做法吧，简单又好吃。
凉拌海带丝
制作食材
海带丝、香菜、葱花、小米辣、蒜末、食用油、食盐、味精、白糖、生抽、陈醋、香油
第一步，准备好洗净泡发后的海带，然后卷起来切成细丝。
第二步，切好海带丝后，烧一锅热水，然后把海带丝倒进去焯水。等水沸腾起来后，让海带丝再煮3分钟。3分钟后，把海带丝捞出过凉水，最后控干海带丝的水分。
第三步，开始调味。准备一个盆或碗，在里面加入适量的香菜、葱丝、小米辣、蒜末。
然后倒一点食用油在锅中热一热，等油热好后直接泼到配料上，这样可以激发出配料的香味。
接着加入适量的食盐、味精，一小勺白糖提鲜，再加入两勺生抽，两勺陈醋，最后加入少量的香油。
第四步，调好味后，把海带丝倒进去，用颠盆的方式搅拌均匀。
就这样，一道美味爽口的凉拌海带丝就拌好了。
凉拌木耳
制作食材
干木耳、面粉、香菜、洋葱、蒜末、小米辣
准备干木耳一把，将其放入温水里泡发。泡发好后的木耳，往里面加入一大勺面粉，然后对木耳进行揉搓清洗。面粉的加入能让木耳中的杂质，被清洗得更干净。
清洗后的木耳，可以用剪刀将其剪成小块状，然后放入开水中，进行5分钟的焯水。等木耳断生以后，将焯好水的木耳放入凉水里，使其迅速降温。
把木耳捞出，并控干水分，然后再次放入凉白开中，进行浸泡。这样可以让做出来的木耳，口感变得特别脆爽，吃起来弹弹的。
准备一个碗，加入适量的食盐、蒜末、生抽、香醋、蚝油以及香油白糖，将其搅拌均匀，做成调料汁备用。
将香菜洗净后切断，洋葱切块，小米辣切成辣椒圈，方便后面使用。
木耳沥干水分后放入碗中，并加入准备好的香菜、洋葱、小米辣.
最后把做好的调料汁也倒入碗中，用筷子将其搅拌均匀。一道清爽又利口的凉拌木耳就做好了。
以上两道菜的制作方法，你学会了吗？有没有让你感觉食欲满满呢？赶紧照着上面的步骤，一步一步学起来吧！
