柏采汝窑之“豆青釉”，也是现在许多网友们所流传的“新釉水”，又因为豆青釉的釉面较为透亮，而又网友们称为“亮光釉”。
我们称其为“豆青釉”，主要是根据该类型的矿质釉水，在1350度的高温“还原焰”火焰氛围下，烧制出来的汝窑釉面色泽呈豆青色，如湖水般的绿色。豆青釉的汝窑，其优点和特点也有很多，我们简要地从以下十个方面去了解和认识“豆青釉”的汝窑。
一、豆青釉的古人描述。
清·唐铨衡《文房肆考》清乾隆四十三年本，卷三30页：“宋时以定州白瓷器有芒不堪用，遂命汝州造青窑器，屑玛瑙为油，如哥而深，微带黄，有似卵白，真所谓淡青色也，汁水莹厚如堆脂……”。
二、豆青釉的视觉效果。
豆青釉汝窑的釉面基本色调为“青中闪黄”为主，且“淡雅柔和”，及“釉面凝厚”。在光线较强的条件下，看豆青釉汝窑的釉面，其釉面色泽是“浅淡如湖水绿”；在光线较弱的条件下，看豆青釉汝窑的釉面，其釉面色泽是“深绿中泛黄”。
现代豆青釉汝窑中所描述的“黄”，并非是豆青釉汝窑的釉面中存有黄色的色泽，而是由于釉层中少数细微的“卵白色”，在微弱光线下与深绿色釉面形成色泽对比，从而使我们的肉眼感觉上像是釉层中存在“微黄”的色感。这也是豆青釉汝窑的迷人之处。
豆青釉汝窑的釉面与粉青釉的相比，其釉层具有较好的透彻感，其透彻感如湖水或翡翠般的透亮，但其“透亮”程度又不及白釉的“透明度”，白釉的“透明度”是像玻璃质感般的透明度。因此，豆青釉的釉面特征是最能充分体现和展示汝窑的“鱼鳞开片”现象特征。同时，也是“豆青釉汝窑”区别于“粉青釉汝窑”的鲜明特点。
三、豆青釉的触摸效果。
放眼一看豆青釉汝窑的釉面，似乎比粉青釉的要光亮许多。但实际用手一摸，在感觉到釉面温润柔和的同时，又感觉到釉面上存在着无数极为细微的“颗粒感”。其“颗粒感”就是传说中的釉面“汁水莹厚如堆脂”的现象特征。
使用高倍镜观看豆青釉汝窑的釉面，不难发现其釉面上所触摸到的“颗粒感”，是由釉层里面的小气泡的形成所导致。一方面，豆青釉的釉层较为透彻，所以用高倍镜能看到釉层中的小气泡，小气泡极为微小，以自然的、有规律的和规整的排例于豆青釉的釉层中；另一方面，豆青釉在高温烧制条件下，其对汝窑坯体的粘度不及粉青釉的，使得豆青釉的挂釉没有粉青釉的那么厚，因此在高温烧制条件下，釉层中产生的小气泡就能让釉面形成手摸的“颗粒感”。这也是豆青釉汝窑的重要突出优点之一。古代汝窑中所描述的“鱼籽纹”，就是指汝窑釉层中的小气泡排列情况。
当然，粉青釉汝窑的釉层中也有同样小的和同样多的小气泡，只是粉青釉的釉层较厚，所以只能在釉层较薄的位置或汝窑碎片的断裂面上能看到小气泡的迹象。
四、豆青釉的突出特征。
追求展现汝窑的“湖水般的碧绿”、“翡翠般的透彻”、“鱼籽纹的气泡排列”、“尽显鱼鳞开片”、“蝉翼纹的开片纹路”和“冰裂纹的开片纹路”等综合特点。
五、豆青釉的釉色特征。
豆青釉属于青釉派生釉色之一，起源于宋代的龙泉窑。豆青釉和东青釉原属一类，以后才各具特色。明朝以前微近黄色，至清代纯近绿色。其釉色为青中泛黄，釉面光泽比粉青、梅子青弱。
明代豆青色釉烧制水平趋于平稳，基本色调仍以青中闪黄为主，而青色比以前淡雅。
清代豆青釉淡雅柔和，色浅者淡若湖水，色深者绿中泛黄，釉面凝厚。
现代豆青釉与青代的豆青釉，其釉色特征很接近。
六、豆青釉的开片特征。
1、“鱼鳞开片”很明显突出，鱼鳞开片是鉴赏汝窑的重要特征之一。所谓“鱼鳞开片”是指产生开片的釉面表层的断裂面，即釉面表层断裂的“切面”与坯体是形成45度以下的钭面。
2、“持续开片”，谓“持续开片”是指出窑后的汝窑器皿，在日常的护养和使用过程中，还会逐步地、渐进地和缓慢地不断开出新片纹。
（以下图中画红圈的位置，就是豆青釉汝窑在养的过程中，持续新开出来的纹路）
七、豆青釉的开片纹路。
1、“蝉翼纹”和“冰裂纹”的开片纹路，蝉翼纹和冰裂纹也是鉴赏汝窑的重要特征之一。开出的纹路线条相交叉连接，形成网状的开片纹路效果，如冰层开裂，似蝉翼之网。此称汝窑开片纹路的完美之最。
2、“开片纹路”的外突感和立体感很强，是汝窑开片的淋漓尽致表现。由于豆青釉具有很好的“湖水绿效果”、“透彻效果”和“鱼鳞开片效果”，使得与坯体呈45度以下的釉层开片断裂面，所形成的汝窑开片纹路，特别清晰明了和晶莹剔透。
3、“开片纹路”的若隐若现效果，是鉴赏汝窑的最高享受。当“鱼鳞开片”与“豆青釉”完美结合后，所形成的开片纹路，在我们转动手中的汝窑器皿时，釉面上的开片纹路呈“若隐若现”的状态。当我们的视线与汝窑坯体形成45度以下的角度时，开片纹路将从我们的视线中消失或变细；当我们的视线与汝窑坯体形成45度以上的角度时，开片路将在我们的视线中显现或变粗。
八、豆青釉的护养效果。
九、豆青釉的工艺难度。
在上一文中，我们说到粉青釉汝窑的烧制工艺难度很高，是在完全依靠运气和概率来实现对粉青釉汝窑的成功烧制。然而，豆青釉汝窑的烧制工艺比粉青釉的更难，因为它靠运气和概率是绝对烧不出任何的豆青釉汝窑成品。豆青釉的烧制工艺，从选取矿质原料，鉴定矿质原料，一直到坯体入窑进行烧制的每一个细微环节和过程，都不能出差错的条件下，才有可能存在合格的豆青釉汝窑成品被烧成功。一句来自烧窑工人的话：“烧窑，有期待，比没有期待，更容易让人痛苦……”。
十、豆青釉的护养技巧。
1、豆青釉汝窑器皿，在使用过程中，千万不能用水煮，90%以上的概率会暴裂，汝窑的坯体或釉面都具有很强的“热胀冷缩”性能。汝窑的开片是靠无数次的“温度升降”带动坯体的“热胀冷缩”来实现釉面开片，并非用水煮就能实现开片，急不出来的。
2、汝窑器皿在使用之前，必须进行“温杯”，特别是冬季的北方地区，若未进行“温杯”，汝窑器皿极容易暴裂。
3、每天喝茶之后，别急于马上清洗汝窑器皿，先让它凉一会儿，水份凉干了，再用凉水清洗干净，并凉干或擦干即可。这样有助于把渗入到开片缝隙中的茶汁，进行有效的固定作用，长久积累后，片纹的线条就更加优美。
4、每天喝茶之前，认真清洗汝窑器皿，一方面是为了卫生，另一方面是把不能固定住的茶汁洗掉，以提高本次茶汁的有效固定。一直不洗，不是养汝窑的最佳捷径。
5、汝窑器皿在清洗过程中，请不要使用洗洁精或化学清洁剂，因为汝窑的开片缝隙会把有害物质留在器皿内，影响健康。
6、为了追求汝窑开片纹路的美观程度，建议一个汝窑杯喝一类茶，这样能保证汝窑纹路线条的颜色的一致性。如：金线纹路、红线纹路和黑线文路等都比较完美。
转自柏采窑新浪博客
