香菇烧酿豆腐泡
食材:肉馅 100克豆腐泡150克香菇5-8朵;生粉1勺料酒1大勺 姜粉 1小勺生抽1勺 胡椒粉1小勺 油盐适量;广州水疗
做法
1.肉末中加入盐、淀粉、料酒、生抽和姜粉；
2.顺着一个方向搅拌上劲；
3.豆腐泡在上端煎个小块， 将肉馅酿入进去；
4.再将其开口的一面在淀粉中蘸一下封口；
5.烧热锅，放入适量的油， 将豆腐泡有封口的一面朝下， 煎一下让它定型；
6.再加入香菇翻炒；
7.加入适量的生抽和泡香菇的水煮上两、三分钟；
8.加入点盐和胡椒粉调味；
9.倒入水淀粉进去勾芡，收汁即可
蜜汁排骨
用料
猪肋排500g；洋葱15g；生抽20ml；米酒15ml；蜂蜜15ml；冰糖10g；醋15ml；盐少许；白芝麻少许
做法猪肋排洗净后剁成约6cm长的段洋葱洗净切碎末将肋排放入碗中，加入洋葱末、米酒、生抽5ml、少许盐抓匀后腌制半个小时将腌好的排骨放入180度的油锅中炸至金黄色后捞出炒锅留少许底油，放入冰糖、剩余的生抽、白醋、蜂蜜和少许清水搅拌均匀放入炸好的排骨，翻炒至蜜汁均匀的包裹在排骨上，最后撒上炒香的白芝麻即可
干锅排骨
用料
子排一斤半；姜一大块；蒜二十小颗；料酒一汤匙；生抽一汤匙；蚝油一汤匙半；老抽半汤匙；白糖小半汤匙
做法一斤半排骨洗净切成小块，加一汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙半蚝油、半汤匙老抽、小半汤匙白糖，拌匀腌制两小时左右取一个砂锅或者保温性能好的锅子（我用的18CM的小铸铁锅），把切成片的姜和去皮的大蒜粒铺满锅底，再倒入三汤匙左右食用油（能铺满整个锅底的量就可以）把腌制好的排骨铺入锅中，同时把碗里腌制排骨的腌汁也一并倒入锅中，盖上盖子，开中大火煮开，转小火焖煮20分钟左右开盖撒上葱花，连锅端上桌
姜爆鸭子
食材：莲花菜1只，泡椒8个，生抽1勺，泡姜1块，老抽2勺，白糖1勺，料酒3勺，干花椒20克，豆瓣酱2勺，八角2个，蚝油1勺，茴香5克，丁香4个，仔姜500克，指天椒100克
1.鸭肉切小块，洗净焯水，沥干备用。
2.准备适量的仔姜，指天椒洗净。
3.仔姜切片，指天椒切马蹄状，泡姜泡椒切碎备用。
4.准备香料：八角2个，丁香4个，茴香，三奈，干花椒。
5.热锅入宽油，放干花椒和大料下去稍炸，下豆瓣酱中火炒出红油，再入泡姜泡椒，多翻炒一会儿。
6.加入鸭肉，加料酒煸干，直至煸出鸭油。鸭肉水份和油完全逼干的时候腥味也小很多。
7.调入2勺老抽，1勺生抽炒均调料上色。
8.放糖和盐，加适量的温水，看鸭子的老嫩，没过鸭子为宜，鸭子老的可多放些水
9.盖上盖子，中火焖烧1小时至鸭肉变软。
10.加入仔姜和指天椒翻炒，继续焖至子姜变软入味，鸭肉颜色鲜亮。
11.这时，水也差不多干了，放蚝油，炒匀，大火收汁起锅。
轻松一刻
一只公蚂蚱和一只母蚂蚱被人拴在了一条绳上，母蚂蚱：“大哥呀，咱俩这才叫名副其实的，拴在同一根绳上的蚂蚱呀！”公蚂蚱：“哈哈，妹子。你不懂，这叫千里姻缘一线牵！”母蚂蚱：“牵你妹，死到临头了还不忘泡妞！”
