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茄汁鱼块
材料: 青鱼中段、盐、胡椒粉、淀粉、油、番茄沙司、糖、料酒;
做法
1.青鱼中段洗净,切成长块。
2.鱼块加入盐、料酒、胡椒粉和淀粉抓匀,腌制。
3.热锅,倒油,炸鱼块至略金黄色。
4.再炸一遍鱼块。
5.留少许油,倒入番茄沙司,加糖,加水,翻炒成酱。
6.放入鱼块,略微翻炒,出锅即可。
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酿冬瓜
做法:1、锅中放水,水开后放入香菇,待水再次开后将香菇捞出过凉水。
2、将焯好的香菇切碎,葱姜切碎,放进肉馅中,加五香粉、生抽、花生油、盐拌匀。
3、冬瓜切成薄片,将切好的冬瓜片放到热水中烫软,顺便把韭菜也烫一下,将冬瓜片平铺,放上肉馅,顺着冬瓜片的弯度卷好,用韭菜绑上,颜值很高的呦,都做好了摆在盘子里即可!
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蒜泥菠菜鸡蛋
材料:菠菜,鸡蛋,木耳,蒜子,盐,味极鲜,麻油
做法:
1.首先将菠菜去带根切开、水发木耳切丝、蒜子用刀背切成蒜泥。
2.准备一个碗,将鸡蛋磕入碗中,搅打散。
3.锅中放入清水,下入菠菜,焯至变熟,捞出。
4.锅中再次放入清水,下入木耳丝,焯熟捞出。
5.锅中放入油,倒入鸡蛋液,煎成蛋皮,将蛋皮卷起,然后切丝。
6.准备好菠菜,倒入蛋皮丝、木耳丝、蒜泥,加小半勺盐,倒入适量味极鲜,淋入几滴麻油提鲜味,拌均匀,品尝即可。
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胡萝卜炒鸡蛋
材料:胡萝卜、鸡蛋、葱、淀粉、盐。
做法:
1、鸡蛋打散之后加少许盐,少许水淀粉。
2、锅里放油(多一点),胡萝卜下锅沥油捞出。
3、锅中爆香葱花。放入鸡蛋。倒入胡萝卜拌炒,鸡蛋嫩嫩的就可以了。