大家好,我是小鹅,热爱生活热爱美食的小厨娘。每天分享一道家常美食,希望可以在这里结交更多热爱美食的朋友,一起学习,相互进步。今天用小白菜分享一个简单营养又好吃的馅饼。
小白菜非常普通,但它的营养价值不容小觑,小白菜为含钙、维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,有助于增强机体免疫能力,含有大量胡萝卜素、维生素C,可促进皮肤细胞代谢,对减肥健美、护肤美容、延缓衰老有重要意义。此外,还可以利肠通便、利水消肿,男女老少一般皆可使用。不仅营养,价格也很实惠,我家经常买来吃。下面来看具体做法吧。
【所需食材】250g面粉,130g清水,350g小白菜,3个鸡蛋,1把粉丝,小葱,盐,香油,耗油,花椒粉,食用油,开水
【具体做法】
1、首先来和面。250g中筋面粉,130g清水,搅成面絮状,揉成光滑的软面团。面团软一点才更好吃。上面抹一层食用油,增加面团的延展性,盖盖饧20分钟。
2、350g小白菜,洗净切碎,加一小勺盐搅拌均匀,腌5分钟杀一下水分。
3、3个鸡蛋打散,锅中油热倒入蛋液,快速搅成小块。盛出放凉。1小把粉丝,用开水烫软,切碎。腌好的小白菜攥干水分,和鸡蛋粉丝放一起,加入盐,生抽,耗油,香油,花椒粉,搅拌均匀备用。小白菜之前放盐了,所以这里盐不要放多了。
4、饧好的面团,不用揉,直接搓成长条,分成9个小剂子。
5、小剂子擀薄,放入馅料,包成自己喜欢的形状。可以蒸熟,也可以烙熟。
6、电饼铛馅饼模式,上下开关,中火,刷一层油,放入饼子,用手轻轻压扁。饼子上方再刷一层油,这样可以锁住内部水分,饼子不硬。烙至两面金黄,饼子鼓起就熟透了,大约需要8分钟。没有电饼铛的朋友,可以用平底锅或普通炒锅烙哦。
7、这样做的小白菜粉丝鸡蛋馅饼,非常的好吃。外丝酥脆又柔软,内部馅料口感有点脆脆的,特别的清香,我一顿能吃5个,都不解馋,连续吃一周也吃不腻。