（-06-07）
吃螃蟹总是清蒸？
不如试试这两种吃法
熟醉蟹+蟹粥。
记者石扬请教大厨，
教您做螃蟹大餐，
美味挡不住！
秘制材料：
九制话梅、陈皮、白胡椒粒（作用：去腥）
首先：把螃蟹蒸熟，上气儿之后蒸18分钟即可。
接下来放大招↓
熟醉蟹做法：
做腌醉蟹的汁是这道菜的精华部分。将香叶、姜片、葱段、陈皮、九制话梅、花椒粒、白胡椒粒放入锅中。然后加入黄酒一瓶、生抽酱油一瓶、白酒四两、冰糖四两、水一斤。
等冰糖融化了，香味出来了，汁就熬好了！
河蟹蒸好了以后晾凉，放在汁里，冰箱里冷藏二十四小时，就可以吃了。
这些汁可以腌制十只左右二两多的螃蟹，而且可以重复使用四、五次。
蟹粥的做法：
螃蟹蒸熟后，将蟹肠、蟹胃、蟹心（在黄的上面）去掉。简单的改下刀，一只螃蟹分成四块。
锅里先放少许的水，再放河蟹、姜丝。烧开以后放入粥。
粥快好的时候，放入盐、味精、鸡粉、少许的白胡椒粉。最后出锅后再撒上葱花，就可以了。
如果你有无线网，点视频学习，更直观哦！
选材篇↓
制作篇↓
