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生活当中，食物多种多样，每一种食物的营养素也不尽相同，但是有些食物储存或吃法不当，就会引起腹痛、恶心、呕吐等症状，严重者能够导致死亡。其毒性堪比砒霜。这些食物吃的时候尽量注意，避免因为食物中毒。
发芽的土豆
土豆发芽后会产生大量龙葵素，龙葵素会麻痹运动中枢和呼吸中枢，且该物质需要高温才能破坏掉，若烹调时未能除去或破坏掉龙葵素，食用之后人会出现呕吐、腹泻，严重者会出现昏迷抽搐，甚至死亡；因此，土豆一旦发芽，果断弃之！
四季豆
四季豆又称为扁豆、刀豆，梅豆等等，不同地区称呼也不同，是大家非常喜爱的蔬菜。但四季豆在制作过程中如果没有充分加热，彻底熟透就会导致中毒，出现类似急性胃肠炎的症状。如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等等。在吃的时候，不要过去贪图脆嫩，更不要用开水焯一下就凉拌，要充分加热，熟透以后才能食用。
生海鲜
如今，人们为了追求食物的鲜美，吃生食物越来越常见，尤其以生吃海鲜最为突出，然而，这样吃海鲜确存在着巨大的安全隐患，海鲜中含有多种致病菌，以金黄色葡萄球菌和副溶血性弧菌最为突出，这些菌进入体内会造成人体腹痛、腹泻、呕吐等症状；另外，生海鲜中还含有寄生虫，寄生虫在体内严重时会直接影响生命，因此，生海鲜或者未熟透的海鲜一定要再加工后才能食用！
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