意大利是世界上葡萄酒产量最高的国家，这个国家以其美丽的风景和悠久的历史而闻名，但葡萄酒也同样重要。
在意大利，葡萄酒不仅仅是一种饮料，它代表着历史、社会、食物、地理和国家的演变。葡萄酒本身被视为传统的守护者，讲述着每一个年份故事。
葡萄酒对意大利人民和政府来说都是非常重要，以至于它很快成为拥有最多葡萄酒分级的国家(DOCG、DOC和IGT)。这些“字母”被赋予不同的葡萄酒，这取决于葡萄是如何生长以及葡萄酒是如何酿造的。它们是许多葡萄酒生产商的“荣誉徽章”，因为这意味着他们遵循了非常严格的准则来酿造优质葡萄酒。
如果你在酒瓶上看到这些字母，那么这是品质的保证，也是葡萄酒的味道完美地表达了一个地区特色的保证。
下面我们来详细了解一下这几个分级到底有何含义或要求。
APPELLATIONS
DOCG
(Denomination of Controlled and Guaranteed Origin)
这类葡萄酒是在最高水平的限制下酿造的。葡萄从葡萄园运到酒窖，再到酿造和装瓶，一切都受到严格控制。只有少数葡萄酒达到了DOCG级别。
表现出小区域的风土特性；
葡萄和葡萄酒必须在“原产地”内生产；
这些葡萄酒要经过多次严格的化学和物理分析，并通过两个专家品酒小组的检验；
葡萄酒通常是以传统方式酿造的。
DOC
(Denomination of Controlled Origin)
DOC葡萄酒仍然受到非常严格的限制，但相关规定并不像DOCG那么严格。
产区略大于DOCG但同时也要反映其风土特点；
葡萄和葡萄酒必须在“原产地”内生产；
葡萄酒要经过一次化学和物理分析，并通过一个品酒小组的检验；
经常会出现红葡萄/白葡萄品种来自同一个DOC;
通常是用当地的传统方法酿造。
IGT
(Indicazione Geografica Tipica)
IGT是一种新的分类，低于DOC。葡萄酒通常在更大的产区生产，生产商有更多的机会将自己的想法融入到生产过程中。这就是为什么IGT葡萄酒经常与所谓的“新浪潮”、有机、生物动力以及自然酒联系在一起。虽然它在等级上被归类为DOC级别以下，但也会出产一些优质的葡萄酒。
葡萄和葡萄酒仍然需要在“原产地”内生产；
这些葡萄酒需要进行分析，但由于每瓶葡萄酒的味道各不相同，因此没有统一的品尝标准；
红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒都可以是IGT级别。
VdT
(Vino Da Tavola)
VdT是意大利葡萄分级中最低的级别，主要是意大利餐酒。这个级别内的葡萄酒不受产区和酿造方法的限制，所以会有很多创新。
了解了意大利的葡萄酒分级，以后买酒的时候可能派上大用场哦~
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