地中海饮食
在生活中可能很多人可能都知道地中海饮食对于人体的好处，《美国新闻与世界报导》召集了全美顶级的糖尿病内科医生，心血管内科医生，营养学医生，体重管理专家，人类行为学家，，，对38种饮食方式做评估，地中海与另外一种饮食方式被称为最佳综合饮食第一名。
得舒饮食
这种饮食对于患有心血管疾病的群体尤其是高血压的群体是非常好的选择，这种饮食就是得舒（DASH DIET）饮食-Dash 是 Dietary Approaches to Stop Hypertension 这串英文的缩写，意思是「停止高血压的饮食法」。
可能很多人都没有听说过这种饮食，这里简要得说明一下：DASH饮食是美国国立卫生研究院（NIH）附属心肺血液研究所（NHLBI）研发的一种大众健康新型饮食。
一起学起来吧！得舒饮食
大概就是：
DASH饮食包含了六大类食物（蔬菜类、水果类、脱脂/低脂奶类、蛋白质含量高的食物类、五谷杂粮类、油脂及核果种子类），原则主要遵循以下四点：
1.摄入足量的蔬菜、水果和低脂奶制品；
2.减少饱和脂肪、胆固醇和反式脂肪含量较多食物的摄入；
3.摄入适量的全谷物、鱼、禽肉和干果类；
4.控制钠、甜点、含糖饮料和红肉的摄入。
简而言之就是“五多一少”。
五多：高钾、高镁、高钙、高膳食纤维、丰富的不饱和脂肪酸；
一少：饱和脂肪酸。
遵循DASH饮食的人可以在短短两周内将血压降低几个百分点。随着时间推移，高血压患者的收缩压会下降8—14个百分点。除此之外，DASH 饮食同样也符合预防骨质疏松、癌症、心脏病、中风和糖尿病的饮食推荐原则。在减肥方面也能达到“意想不到”的减肥效果。饮食方法：足量的蔬菜、水果和低脂奶制品。
根据常规2000千卡为标准热量设计每日DASH饮食。
（一）主食：全谷物，每天6～8份（每份为30克干燥谷物或半碗米饭）。
每天的主食三餐中有两餐尽量食用未经精制的全谷类，比如糙米饭、麦片粥、全面吐司等；豆类和根茎淀粉类食物算作非精致主食，也可搭配使用，像地瓜、芋头等。
（二）蔬果：每天8～10 份（每份为100克新鲜绿叶蔬菜、一个中等大小水果）。
摄取足量的蔬菜和水果，是DASH饮食的精髓所在。蔬果富含膳食纤维，有饱腹感，富含能够降低血压的钾和镁离子，且脂肪含量特别低 。当然，我们可以有意识地多摄取含钾高的蔬果，比如菠菜、苋菜、芹菜、菌菇类、木瓜、香蕉、猕猴桃等。为了保证蔬果的摄入量，优选蔬果作为加餐、零食；蔬菜炒肉时，肉减半，菜加倍。
（三）瘦肉类、家禽和鱼：每天少于6份（每份为30克猪肉、牛肉或鱼，1个鸡蛋）。
DASH饮食并不拒绝肉类，因为肉尤其是白肉是非常好的蛋白质来源，并且只要烹调方式合理，热量并不高，以去皮的禽肉和鱼类（也就是白肉）为主也可以适量摄入牛羊肉等红肉；增加豆制品等植物蛋白的摄入比例；为了保证血脂健康，每周可食用1～2次深海鱼，如：三文鱼、鲱鱼或金枪鱼等。
（四）奶制品：每天2～3 份（每份为一杯低脂牛奶或酸奶）量。
奶类的重要性无需多讲！营养美味的同时补充丰富的钙质，但最好是使用脱脂或低脂产品，因为全脂奶中的脂肪含饱和性脂肪酸太多。
饮用乳品有不适者：胀气、腹泻，可改用低乳糖或脱乳糖制品。
（五）吃坚果 用好油：每天1份(约10克，可食部分)
(1) 坚果类：腰果、开心果、松子、核桃、芝麻，可直接吃或入菜。
(2) 可于三餐或点心食用，但必须先将要摄食的份量拿出，避免一口接一口，而超出摄食的份量。
(3) 尽量选择无过多调味的坚果，可防止摄食过多的盐分及糖。
(4) 烹调选用好油：橄榄油、沙拉油、葵花子油、芥花油，依照不同烹调方式选择适合用油。凉拌、低温烹煮使用橄榄油，大火煎、炒使用色拉油。
(5) 搭配清蒸、凉拌、汆烫，可减少烹调用油，也可减少每日油脂摄取量
（六）控制盐和糖的摄入
对于高血压患者，每日食盐应控制在6g，二级高血压患者应控制在4g以下。同时应注意其他食品中隐形盐的存在（严格限制酱油等腌制品的摄入）。
糖果类每周不超过5份（每份15毫升砂糖、果糖或果酱，如有血糖问题，请绕开甜食）；选择低聚果糖，来增加对甜味的需求；减少额外添加的精制糖摄入。
得舒饮食和地中海饮食的相似之处就在于，两者都强调蔬果的重要性，但相较于地中海饮食强调橄榄油的使用，得舒饮食并不强迫限制各类含有不饱和脂肪酸油的种类，对于蛋白质的来源也只强调不单单以吃鱼肉等白肉也可以摄入去皮的红肉类，可以说在种类上的限制比地中海饮食较少。
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