它是“大自然的馈赠”，隔三差五吃一次，排出黑宿便，腰肢苗条了。前几天老家的叔叔来我所在的城市办点事情，正好中午我没有事就接叔叔来家里吃饭，到家之后看到叔叔从家里带来很多吃的东西，都是家里人自己种的，比在菜市场买的有营养多了，带了那么多的食材中我最喜欢的就是苋菜了。记得小时候，每到7,8月份我都会跟着爷爷去地里挖这种菜，这种菜生存能力很强，是很多人喜欢的夏季主要绿叶蔬菜之一，等我们采摘过来都会让奶奶蒸着吃或者炒着吃，每一次出锅我和弟弟都会抢着吃，听爷爷说这道食材的营养价值很高，钙是菠菜的2倍，而且不含有草酸，钙质很容易被吸收，很适合老人孩子食用，因此这道菜被称为“长寿菜”，不仅如此对减肥也有很大的帮助，因此是一道营养价值很高的食材。
农村有句话叫：“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”，这充分说明了苋菜的营养价值极高，含有较多的铁、钙等矿物质，同时含有较多的胡萝卜素和维生素C，此外富含蛋白质、粗脂肪、膳食纤维、核黄素、尼克酸等营养物质，苋菜具有减肥强身， 有提高人体免疫力、促进儿童生长发育、加快骨折愈合、补钙、减肥排毒、防止便秘等功效，钙、铁含量极高，高出菠萝蜜菜含量的一倍多，而且没有草酸等干扰矿物质吸收的物质，是一道绝佳的补钙美食，无论是老人，还是孩子都很适合食用；今天小猴子给大家分享一道苋菜的简单快手做法，将其处理干净在锅中炒制一下即可食用，好吃又营养，很适合夏季减肥人士来食用哦，坚持吃可以排出体内的黑宿便，保证你腰肢苗条，千万别错过。
【清炒苋菜】
食材：苋菜400克、蒜10克、油适量、盐适量
做法：1、将苋菜用清水冲洗干净，去掉不能吃的老叶，然后准备一盆盐水，将苋菜放入水中浸泡10分钟左右，然后用刀切成段状备用。
2、将准备好的蒜用刀拍成蒜末状备用，将调料陆续准备好备用；准备一个炒锅，开火将锅加热，然后倒入适量的油，将油烧热，然后将蒜末下锅爆炒出香味。
3、将准备好的苋菜段倒入锅中，用勺子翻炒片刻，等苋菜炒熟即可关火食用，清爽可口，好吃营养又减肥，赶紧试试吧。
小贴士：
苋菜不需要焯水，因为苋菜没有草酸，不会影响营养的吸收；不需要用太多调料，这样吃起来才鲜美。
