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黑豆，又名乌豆、黑大豆、橹豆、零乌豆、乌料豆、冬豆子等，为豆科植物大豆的干燥成熟种子，有“豆中之王”的美誉，备受人们青睐。有人问，吃黑豆都什么好处？食用黑豆有哪些注意事项？
吃黑豆都什么好处？明代李时珍《本草纲目》记载:“常食黑豆，百病不生”；“黑豆有补肾养血、清热解毒、活血化瘀、乌发明目、延年益寿功效。”中医认为，黑豆，味甘、性平、无毒，有调中下气、滋阴补肾、利水消肿、润肺燥热、乌须黑发、解毒、补血安神等功效，可用于阴虚烦渴、头晕目昏、体虚多汗、肾虚腰痛、水肿尿少、痹痛拘挛、手足麻木、药食中毒等症。黑豆极富营养价值，具有高蛋白、低热量的特点。有研究显示，含有油酸、卵磷脂、不饱和脂肪酸、蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、钙、镁、钾、磷、维生索B1、维生素B2、维生素E、烟酸、微量元素 （铁、锰、锌、铜、硒、钼、碘等）。现代研究表明，黑豆具有以下辅助功效：健脑益智、抗衰老、养颜美容、缓解眼睛疲劳、预防骨质疏松等（笔者提醒：黑豆不能替代药物）。值得一提的是，浙江大学公共卫生学院王福俤教授团队在研究中发现黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能够改善贫血症状。可见，黑豆的好处已经为众多科学家关注。
食用黑豆有哪些注意事项？黑豆虽好，但不宜生吃，肠胃不好者会导致胀气。黑豆也不适于空腹时食用，因为黑豆含高纤维不易消化，若空腹食用会过度刺激胃壁，有胃病者易导致疼痛、肠阻塞、腹泻等症状。黑豆适合脾虚水肿者、脚气水肿者、体虚者等人群食用，也适合肾虚耳聋的老人、夜间遗尿的小儿食用。另外，黑豆富含维生素K,如果正在吃华法林，就应尽量少吃黑豆，因为维生素K能拮抗华法林抗凝功效。阅读本文前，请您先点击上面的蓝色字体“其鹏观听侃”，再点击“关注”，这样您就可以免费收到最新的内容。每天都有分享，完全是免费订阅，请放心关注。
