在家里做饭吃的时候，人们通常都喜欢炒菜吃，不爱炖汤吃。即使炖汤吃，也是炖肉汤吃。对于胖人来来说，是不敢吃肉汤的，害怕身体继续长胖。其实，多吃汤菜，会肠胃会更好，更加利于人体健康。那么在这种三伏天气，就没有一道适合的汤吗？不用担心，接下里教大家做一道味道鲜美，吃了不用担心长胖，燃烧脂肪的汤菜。
【西红柿炖豆腐的做法】
1、火上烧半锅水，加入两勺食盐，将豆腐切成小块。水烧开后，将豆腐块放入锅里煮5分钟。之后将豆腐块捞起来，放入冷水里里面侵泡备用。这一步的作用是煮掉豆腐里面的酸涩味道。
2、再烧半锅水，打入两个鸡蛋，将鸡蛋捣碎，加入半勺淀粉，西红柿切块。水烧开后，先放入西红柿煮3分钟，再将豆腐块放入锅中煮。加入食盐、味精、少量猪油用小火炖煮。
3、豆腐块煮透之后，起锅，加入葱花就可以直接食用了。
这样，一锅西红柿炖豆腐就做成了。这样做出来的豆腐，吃起来特别嫩滑，入口即化，比都还好吃。汤起来有淡淡的西红柿酸味，比起肉汤，一点也不会感觉到油腻。是一道极好的下饭菜，做饭简单而省时间。
8、9月份，正是吃此菜的好季节。只要6块钱的成本就可以炖一锅。西红柿富含维生素c、膳食纤维，豆腐里面的蛋白质含量很高，是非常有营养而不含脂肪的汤菜。隔天吃一次，身上的赘肉不见了。肠胃变得更舒服，通便又养颜，经常吃，体重告别三位数。
