红焖猪蹄
食材：猪蹄500g、葱、姜、八角一颗、花椒十粒、生抽两汤匙、老抽半汤匙、料酒一汤匙、冰糖一汤匙、香油半汤匙
做法：
1.将猪蹄清洗干净，锅中放水放葱姜烧开
2.放入猪蹄开着盖子煮两分钟，捞出用冷水冲凉沥干
3.炒糖色：放一汤匙冰糖碎，小火煮到冰糖融化颜色变深
4.倒入焯好的猪蹄，不断翻炒至粘满糖色
5.倒入两汤匙生抽，半汤匙老抽炒匀至猪蹄全部上色，倒入一汤匙料酒和姜片炒匀
6.把一颗八角和十粒花椒装入茶包袋，和葱同时放入锅中
7.加足量水没过猪蹄，水开转小火加盖焖两个小时
8.开盖转大火收浓汁水，出锅前淋些香油炒匀即可。
虾米炒青菜
食材
虾米、青菜、姜、香油、盐。
做法
1、虾米加少许温水浸泡。
2、锅中放入油，放入姜丝炒香。
3、倒入泡软的虾米，加入青菜
4、炒软后加入适量的盐和香油出锅。
糖醋藕条
用料：莲藕、冰糖、食用油、生抽、味极鲜、香醋、盐、芝麻油
做法：1、莲藕去皮，红椒去蒂洗净，莲藕切成条，红椒切块；
2、莲藕切块用水浸泡，这样才不会氧化发黑；
3、炒之前将浸泡藕条的水倒掉沥干再炒；
4、锅内倒适量油，放冰糖一小块，小火融化；
5、藕条入锅翻炒，倒入生抽、醋、盐、少许水；
6、藕炒至断生将红椒入锅，加一匙味极鲜翻炒；
7、收汁，淋上少许芝麻油出锅。
