中国人吃了几千年的大豆，过去在西方人眼里只能用做饲料和榨油，而今天却成为西方发达国家食品工业的热点、重点研究工程。
大豆异黄酮是一种植物雌激素，系由大豆及黑豆等豆类植物中提炼而出，对人体健康十分有益，尤其与女性的健康关系更为密切。
大豆异黄酮可以防止骨质疏松症，减轻妇女更年期不适及降低冠心病的发病率。美国支持和鼓励美国人要多吃大豆食品，建议每人每天吃足量的大豆，使人体获得充分的异黄酮，预防疾病。
那么，大豆异黄酮到底有哪些作用呢？
1.抗癌作用。大豆异黄酮可抑制癌细胞生长，它的抗癌作用体现在一些与激素有关的癌症上，如乳腺癌、直肠癌、前列腺癌等病症。
2.免疫系统作用。大豆异黄酮具有提高非特异性免疫的功能，能增强巨噬细胞功能，外周血淋巴细胞含量增多。
3.心血管作用。异黄酮是有力的抗氧化剂，有预防冠心病的作用，可降低总胆固醇，明显提高高密度脂蛋白的含量，此外它还可使冠状动脉硬化的损伤、外周血管动脉脂质化的损伤减小。
朋友们，你们爱吃大豆制品吗？
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