说到野菜相信很多人都是不会陌生的，野菜顾名思义就是野生的蔬菜，对于这些野菜在农村里那就是非常多，在以前农村生活条件并不是很高的时候，野菜就是农村人最经常吃到的食物。很多野菜不仅仅是美味，而且还有着对人体很好的用处，因此野菜也是得到了很多人的喜欢，只有吃过才知道这些野菜的美味。
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野菜作为农村里非常常见的食物，没有人打理就可以土生土长的野菜出门在路旁、田野边、山间等地方都是可以看到许多，特别是在现在万物复苏的春天里，更是吃野菜的最佳时期，这个时候的野菜都还是最嫩的。农村野菜有那么多，不知道在农村里长大的你又认识多少种呢，这位农村大叔到河岸边寻找采摘的野菜是不是你所认识的。
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农村很多老一辈对于野菜的喜爱程度非常高，既可以回味以前的味道，还可以起到很好的作用，让很多年轻人忽略的野菜，老一辈像是大叔人们就是不会忽略，毕竟那些可是以前经常吃到的野菜。这不大叔趁着春天重新长出来的野菜还是最嫩的时候，拿着盆来到河岸边采摘，那是一种土生土长的野菜，人们管它叫做枸杞芽。
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枸杞很多人都吃过，可是野生的枸杞植株嫩芽可以作为蔬菜食用，这还是只有老一辈人们才认识，知道它们所可以起到的价值，不仅仅是美味，还具有一定的药用价值。而枸杞芽就是一种可以起到清热明目功效的野菜，那么好的野菜常常被不认识的年轻人忽略，只有经常吃到的农民才知道它的存在而去采摘。
这种在河岸边土生土长的枸杞芽作为一种野菜它可以用来煮汤也可以简单的爆炒一盘，做法相当的简单，从河岸边摘来的枸杞芽把菜叶从茎条取出来清洗干净。锅里热油直接把起清洗干净的枸杞芽倒进去翻炒，根据口味适量加入食用盐爆炒一盘就可以，那才是最原生态的美味，很是鲜嫩美味，口感稍微有些甘，但对人体好处多多。
