有一种鱼，外形和肉质都和鳕鱼很像，吃起来味道也类似，经常被一些无良小贩拿来冒充鳕鱼。如果只是这样那还没什么，关键这种鱼有一个让人后怕的地方，就是吃了这种鱼隔一夜后，就会有鱼油从屁屁里流出来。如果是在公共场所不幸“开闸”放水，别提有多尴尬了！
这种鱼就是大名鼎鼎的油鱼！
油鱼是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭这两种鱼的统称，油鱼属于带鲭科鱼类，分布很广，全球各地的热带和温热带海洋里都能寻找到它的踪迹。
油鱼顾名思义油水肯定很多！而引起吃了油鱼的人屁屁流油的罪魁祸首正式油鱼体内的油。据统计，油鱼的体重有百分之40都是一种名叫蜡酯的油类物质。这种物质是无法被人类消化的，所以人类吃了油鱼后，油鱼所含有的蜡酯不会被消化成营养物质，而是保持着原原本本的样子，最后顺着消化道排除体外。
可要命的是蜡酯虽然无毒，但是会引起肠胃不适！一般吃了油鱼后放屁的次数就会加多，而且一放屁肠道内的蜡酯就跟着漏出来了。排除体外的蜡酯粘粘的黄黄的，就像油脂一样。（人家本身就是油脂）就算能忍住一整天不放屁，这样还是会有蜡酯源源不断的渗出，吃了油鱼后屁屁流油这种尴尬几乎是无法避免的。
吃了油鱼引起的肠胃不适治愈也很简单，都不用看病吃药，只要等体内的蜡酯排干净就自然痊愈了，一般这个过程要持续1-2天。
如何避免选到油鱼
这么“危险”的油鱼估计是没什么人会专门去买来吃的，但是问题是这哥们长得和鳕鱼很像，经常被人拿去冒充鳕鱼，不明真相的食客就容易买到油鱼冒充的鳕鱼。
油鱼和鳕鱼的区别：
1、看个头
鳕鱼一般是切片卖的，冒充它的油鱼自然也是切片卖的。鳕鱼的个头一般会比油鱼大，而且价格也比较贵。如果看见个头不大的鳕鱼并且价格还比较实惠的话，就要留个心眼了，这个可能是油鱼冒充的。
2、看横切面
如图所示，鳕鱼的横切面是完全雪白的，没有深红色的肉，油鱼横切面左右和头尾都有着深红色的肉，我们可以通过这个来辨别是鳕鱼还是油鱼。
3、鱼肉颜色
鳕鱼的鱼肉颜色是雪白的，而油鱼鱼肉一般都是偏黄的。
4、鱼鳞鱼皮
鳕鱼的鱼鳞是很粗糙的，摸上去尖尖利利的，油鱼的鱼鳞不会这样。除此之外，鳕鱼的鱼皮是很光滑的，油鱼的鱼皮则是比较粗糙的。
（鳕鱼通常都是冰冻后售卖，冰冻状态下不容易分辨）
总之，如果对自己的眼力没啥信心的话，想买鳕鱼最好还是去一些正规的超市之列的地方购买，以免买到冒充鳕鱼的油鱼。
