浅谈肉牛养殖技术要点
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近年来,随着国民经济水平不断提高,百姓的膳食结构也发生了很大变化,牛肉味道、口感都优于猪肉和肌肉,且含有丰富的蛋白质、氨基酸。能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补血和修复组织等方面特别适宜。其越来越受人们的欢迎,广阔市场需求给肉牛养殖业的发展带来了更为广阔的发展空间。肉牛养殖业的迅速发展还会带动其他社会经济发展。目前,世界牛肉生产量排名,我国位列于美国、巴西之后,是世界第三大牛肉生产国,虽然排名靠前,但是肉牛生产技术水平还相对落后,因此,面对肉牛养殖技术中存在的缺陷,应采取相应措施,不断提高肉牛养殖水平,缩短与西方国家的技术差距。
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1规模化牛场建设
目前,肉牛养殖大多采取舍饲的饲养方式,肉牛主要的饲养阶段都是在牛舍中,贯穿肉牛的整个养殖过程中,因此,牛舍的合理规划和建造对于肉牛养殖活动至关重要。牛舍应选择建在地势高、背风向阳、总体平坦地方,确保牛舍能获得较好的采光,使得牛舍内温度适宜、干燥,牛舍周围要水源充足并且易于排水。为了便于防疫,减少疫病流入,牛舍应建在远离市区,且交通便利的地方,尽可能保证场区方圆500m内范围内没有居民生活区。牛舍的所用建筑材料要挑选经久耐用的材料,以减少由于肉牛碰撞而造成牛舍损坏程度。建设前应做好规划,要按照养殖的数量来确定牛舍的面积,控制好饲养密度是保证肉牛成长和发育的一个重要的因素。牛场内建筑物的配置要因地制宜,便于管理,有利于生产,便于防疫、安全等。统一规划,合理布局。做到整齐、紧凑,土地利用率高和节约投资,经济实用。
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2肉牛的选择
肉牛品种较多,主要有西门塔尔、夏洛莱、利木赞、秦川等肉牛品种,不同品种的肉牛,其产肉量、生产能力以及肉质等指标也存在着不同,因此在开展养殖活动前,应进行充分的调研,根据养殖地实际情况和具体目的,选择合适的品种进行饲养。目前,国内主要饲养品种都来自国外,这些品种具有各自的特点,西门塔尔肉牛、夏洛莱肉牛等具有成长速度快、肉质好、饲料利用率高等优点,这些品种在与本地黄牛杂交的后代表现为生长速度快,地域疾病抵抗力强,环境适应快。肉牛选择除了考虑品种因素外,还要注意个体的选择,主要是牛体况及健康水平,所选择的肉牛要头颈短而粗壮,胸宽而深,肋骨开张且多肉,背腰和尻部宽广,四肢短粗,全身肌肉结实。这类牛育肥潜力较大,科学合理的育肥后可达到理想的饲喂效果。
选牛要把好检疫关,购牛应选择无疫病的地区或牛场,选购牛的地区交通状况应良好,且运输距离短。购牛应选择好时间进行,选择活牛市场牛价最低价的季节,注意引种的季节,最好不在气候炎热的季节购牛。
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3肉牛养殖技术的优化措施
3.1科学选种
结合当地实际养殖条件,按照市场需求,选择适合的肉牛品种进行养殖。养殖户在养殖过程中,饲养品种不能单一,应利用杂交技术,使得公牛与母牛的优秀基因能充分表达,培育适应当地条件的产肉率高、免疫力强、肉质鲜美的肉牛品种。近些年,人工授精技术高速发展,人工授精技术成本低,且成功率高,可避免自由交配中出现的近亲结合等现象的发生,有效解决各种繁殖类难题。这一技术的推广,无疑是为肉牛养殖这一领域带来了巨大的经济效益,促进我国肉牛养殖产业的进一步发展。
3.2科学饲喂
按照肉牛不同生长阶段对营养物质的需求,配制营养物质、饲料结构、精粗比搭配合理的全价日粮,全面满足肉牛养殖的营养需求,提高肉质,缩短养殖周期。如果饲料搭配不合理,营养物质含量不充足,会造成饲料利用率下降,导致肉牛营养不良,生产性能下降。肉牛主要以饲喂粗饲料为主,粗饲料种类包括秸秆、牧草等,秸秆的营养水平低,粗纤维含量高,因此秸秆必须经过青贮、氨贮等加工处理后,才能提高饲料的适口性和营养水平。肉牛的饮水应该选择温水,并且在对肉牛进行粗饲料的饲喂时要保证粗饲料经过了“湿拌一浸泡一发酵一切碎”这四个步骤之后才能对肉牛进行喂养,这种做法可以最大限度地提高饲料的口感,帮助肉牛进行消化,能够提高饲料营养的转化率。科学的饲喂方式可以有效的提高饲料的利用率,肉牛每天给料2次,每次间隔12h左右,采取早晚饲喂可以保证饲料的消化和基本营养被吸收,同时还不会对肉牛的休息时间产生影响。粗饲料和精饲料等应进行搭配饲喂。
3.3加强管理
养殖场的选址应满足地势优越,交通便利,水电健全的基本标准。场地各区域应合理布局,办公区与生产区分开,场区与外界设立隔离带。做好养殖场地的卫生防疫工作,每天及时清理舍内及活动区域内粪便及各种废弃物。定期对舍内地面、墙壁、围栏以及各种器具进行全面的消毒,消灭环境内的各种病原体。控制好饲养密度,避免因密度过大导致拥挤造成肉牛疾病的暴发。加强疫病监测,及时发现病牛,并进行隔离治疗,避免疫病的大范围流行和发生,特别是春秋发病率较高的季节,更应提前做好准备,制定相应的免疫程序,及时接种各种疫苗,做好驱虫工作,做到防患于未然。
当前消费者对于牛肉的需求量不断增加,对牛肉的品质提出了更高的要求,因此,广大肉牛养殖者要想获得更高的经济收益,就要将提升质量作为重点,做好疫病的预防和控制,减少药物及添加剂的使用量,应用先进的饲养技术,培养和生产出质量更为优异的肉牛,在不断发展养殖业的过程中,利于不败之地。
文章选自CNKI《现代畜牧科技》:《浅谈肉牛养殖技术要点》
作者:袁纯旸
本文图片来自于网络
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