农业农村部市场与经济信息司司长唐珂在分析今年上半年重点农产品市场运行形势时表示，去年四季度以来，生猪和能繁母猪的产能持续下降，猪肉市场供给偏紧的效应近期开始集中显现，预计下半年猪肉供需关系将持续紧俏。唐珂建议增加禽肉、鸡蛋、牛奶等畜禽产品产量，加快消费结构调整，保证肉类市场总体供给稳定。
根据农业农村部重点农产品信息监测平台数据，今年以来白条猪肉价格持续上涨。近期白条肉全国批发均价达24.07元/公斤，出厂价24.80元/公斤。
受猪肉供应短缺、价格上涨影响，鸡肉在一定程度上成为了猪肉替代品，不论是居民餐饮消费还是加工需求均存在鸡肉替代现象，鸡肉产量和需求水平都有增加。
中国农业科学院农业经济与发展研究所辛翔飞副研究员在第五届全国肉鸡绿色养殖提质增效技术交流与培训会上作了题为《非瘟形势下我国肉鸡产业发展趋势分析》的主题报告。在报告中，他谈到了肉鸡产业现状：一是白羽肉鸡产能处于高位。1-6月祖代累计更新48.8万套，同比增加92.5%。6月祖代在产存栏79.8万套，后备存栏54.1万套。6月父母代在产存栏3457.9万套，环比增3.8%，同比增15.4%。二是黄羽肉鸡在产父母代存栏量依旧保持增加势头。父母代4月存栏量突破4000万套(以来最高值)；6月低突破4100万套略的水平，高出3年平均线11.3%。商品代雏鸡6月销售量4.1亿只，同比增10.8%；1-6月累计销售23.1亿只，同比增加10.7%。三是商品代肉鸡产量同比超去年四是市场价格持续高位。五是养殖成本历史高位。六是产业链条收益增加。从产业发展趋势来看，突出表现在：1、世界肉类消费结构从牛羊肉向禽肉转移。全球主要肉类牛肉、猪肉和鸡肉生产中，鸡肉生产增长远高于牛、猪肉生产的增长；鸡肉占比持续增加，牛肉和猪肉占比持续下降。全球肉鸡生产预计基本维持缓慢增长的态势，增长率约为2.3%(增速1.9%)。2、受非洲猪瘟的影响，短期内白羽肉鸡产量提前约1.5个月开始增加(5月)；6月出栏量4.3亿只，并且7月份后的产量将保持在4.4亿只以上；如果父母代种鸡保持20%强制换羽率，全年白羽肉鸡鸡肉产量增长12%。黄羽肉鸡消费市场回暖明显，估计全年肉产量增幅12.5%。 在第五届全国肉鸡绿色养殖提质增效技术交流与培训会上，白羽肉鸡联盟总裁李景辉从引种角度对当前形势进行了分析研判：“过去的10个月以来，我国白羽肉鸡引种每月为9万套，共引进90万套，供求总体平衡，产业链利润丰厚。在当前非瘟大背景下，未来白羽肉鸡市场一定会更好，但仍要保持理性，忌盲目扩张规模，在盈利周期下应更加重视产业升级，提升规避风险能力。”
“前期低估了养殖者对市场热度的反应。今年上半年，全国累计出栏肉鸡42.0亿只，同比增加15.8%；鸡肉产量663.7万吨，同比增加13.5%。全年鸡肉产量预计同比增长12%以上。”农业农村部肉鸡产业监测预警首席专家郑麦青说。
郑麦青表示，今年6月份白羽肉鸡出栏量超过4亿只，为近3年最高值，并且自7月份以后月产量可望保持在4亿只左右，预计全年鸡肉产量为851万吨，增加约90万吨，增幅约为12%。
国鸡产量也增加明显，达监测以来同期最高值，估计全年鸡肉产量可达567万吨，增幅超过12%。
按照全年12%的增幅计算，全年白羽肉鸡出栏可达44.8亿只，国鸡年出栏可达44.46亿只，全年肉鸡(包括肉杂鸡)出栏量或超100亿只。
在中国，四大肉类(猪肉、禽肉、牛羊肉)消费权重相对稳定。，中国四大肉类消费比例中，牛羊肉消费占比为12.5%，猪肉占62.9%，禽肉为24.6%。无论是与发达国家对比，还是和有着相似消费结构的亚洲国家和地区相比，我国鸡肉消费未来上升潜力巨大。 “预计到，国鸡年产能或将达到50亿羽出栏规模。”温氏集团副总裁兼养禽事业部总裁梁志雄预计，经过这两年肉制品需求“红利期”迅猛发展起来的家禽业，在必将经历一场残酷的市场竞争。
布瑞克·农产品集购网研究总监林国发预计，禽肉消费占四大肉类比例将从24%左右，提升到30%-32%，但这仍然很难从根本上改变猪肉消费占主导趋势，且随着猪肉产能逐步回升，猪肉消费占比重新回到60%左右的水平。
若文章对您有帮助，请点右上角分享到朋友圈！
（来源：中国饲料行业信息网）若涉及版权问题，请联系我们删除。
点击图片直接阅读
高品质低门槛
电话 18037103888
点击下方“写留言”，评论您对本文的看法！
