6月这菜常给孩子吃，补脑又益智，做法简单味道赞，上桌准吃精光。进入6月后，天气是越来越热，胃口也会变得偏差了些，没大多食欲，这个时候要是还是大鱼大肉，家人可吃不消，只会剩下一大堆剩菜。现在还是一些爽口开胃的凉拌菜受欢迎，最近我家餐桌上几乎每天都有一道凉拌菜，像拌黄瓜、拌木耳、凉拌鸡爪等等，有了这些开胃小菜，胃口也变好了，米饭也可以多吃一点。今天格子就给大家分享一道我的家人都特别爱吃的凉拌菜，它就是凉拌金针菇。
热天就爱这菜，拌一拌就上桌，酸辣开胃，好吃不上火，有它饭扫光
热天就爱这菜，拌一拌就上桌，酸辣开胃，好吃不上火，有它饭扫光。金针菇是我家最常见的菜之一，做法很多，蒸、煮、烤、炸都可以，现在天气热，做最多就是凉拌了，酸辣开胃，超级下饭，上桌没一会准吃精光，太好吃了呢。金针菇不仅好吃，也是非常有营养的食材，它有个称号，叫做“增智菇”，它含有的氨基酸成分比较齐全，其中赖氨酸和精氨酸的含量尤其丰富，对儿童的智力和生长发育都有良好的作用。
热天就爱这菜，拌一拌就上桌，酸辣开胃，好吃不上火，有它饭扫光
【凉拌金针菇】
【材料】金针菇：1捆、食用油：1勺、生抽：2勺、醋：1勺、白砂糖：适量、盐：少许、大蒜：1头、葱：1根、白芝麻：适量、辣椒面：适量
【制作过程】1、金针菇切去尾部比较老的部分，撕开用水冲洗干净。
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2、煮一锅开水，将清洗干净的金针菇放入，煮熟捞出沥干水分，放到大碗中备用。
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3、准备好蒜蓉、葱花、白芝麻、辣椒面放到碗中，烧一勺热油，淋到碗中，炸香配料。
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4、再加入生抽、醋、白砂糖、盐，搅拌均匀调成凉拌酱汁备用。
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5、把凉拌酱倒入金针菇中，充分搅拌均匀就可以装盘吃啦。
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非常开胃下饭的一道凉拌菜，特别适合在夏天吃，一起来试试吧。
