都说民以食为天，尤其在中国，猪肉更是老百姓餐桌肉类的首选。但最近，厦门猪肉全线疯涨排骨一斤80元。猪腰一斤61元，瘦肉一斤24.9元，五花肉一斤34.8元这条信息登山了头条…以前的你吃不起牛肉，现在的你怕是更吃不起猪肉了...那么是什么原因导致的猪肉价格开直升机似的垂直增长呢？
通货膨胀导致的物价逐步增长不会这么快，要挖掘线索，我们可以参考那场的猪瘟，07年猪肉大幅度增长的原因是来自猪瘟，从去年起肆虐的这场猪瘟，不仅在养殖户中，也在一般市民的心中激起了轩然大波。考虑到过去中国猪肉的自给自足和极少量的进口率和目前可能出现的大量进口，阴谋论者更怀疑这一场猪瘟后面的始作俑者是美国CIA中情局。关于这场影响你收支平衡的另一个世界的瘟疫，有些事情你还是要了解的好。
非洲猪瘟是怎样传播的？
非洲猪瘟和几乎所有的病毒致病体一样，病毒一旦进入病猪体内后，通过疯狂摄取病猪体内的有用物质，建立自己的“病毒工厂”，生产更多致病体，并通过血液和体液、粪便等流出体外，进而继续感染其它健康的猪，在短时间短距离内广泛传播。甚至可以通猪血制成的饲料，鸟类觅食排出的粪便甚至是空气传播。这也是为什么我们经常能听到一些消息，说本来某家的过年猪养得好好的，结果来了次客人就突然翘辫子了。
为什么没有针对非洲猪瘟开发出有效疫苗？
这个病毒容易变异，目前发现了24种基因型，大部分在非洲。基因II型在东亚地区和东欧地区，包括中国。基因I型在非洲的西部。血清群和血清型不太完全一样，它比血清型要小一点，所谓的交叉差异没有到血清型的差异。另外从生物学角度来说，非洲猪瘟病毒是一种DNA病毒，相比于RNA病毒结构相对稳定，本应是适合开发疫苗的致病体类型。但这种病毒的结构过于顽固，人类并没有找到开发轻微毒性毒株的方法，所以市面上还没有批量生产的非洲猪瘟疫苗。所以一只猪可以祸害一群猪，甚至一个国家的猪，而且没有疫苗打。
非洲猪瘟的历史
非洲猪瘟病毒（ASFV）名副其实，确实诞生在非洲，然而在全球分布方面，非洲猪只占很低的比例，所以猪瘟病毒（ASFV）要想传播开来，关键是要传播到欧洲和东亚两大地区。早在50年代，一个不小心这个病毒通过航班垃圾从非洲偶然带到欧洲，首先在葡萄牙，然后蔓延到大部分欧洲国家，后来还蔓延到美洲一部分国家，包括巴西、海地。令人很意外的是，在那个年代、在那个技术条件下，大部分国家用了不同时间把这个病成功地根除了，有的三年五年，有的二十年三十年，这是值得总结和借鉴的问题。此后该病消停了几十年时间，也不是绝对的消停，非洲还是老疫区。传到格鲁吉亚，这是一个标志性的事件，有的人说是生物武器，有的人说是其它的因素，这个不大好说。传到格鲁吉亚没有得到很好的控制，就传到东欧的一些国家包括俄罗斯，东欧国家几乎无一幸免。这个病传到它梦寐以求的伊甸园中国真是它的伊甸园，可以说是它向往已久的地方。除了中国之外，还有蒙古、越南、柬埔寨等国家相继沦陷。
猪瘟会不会传染人？
说起非洲猪瘟的传染，主要是通过直接接触和间接接触进行传播。直接接触，一般指的是接触感染猪的粪便、血液、体液以及肉等方面传播；通过实验发现，这种猪瘟病毒的存活能力较强，所以还可以进行远距离传播。对于此次我国境内爆发的非洲猪瘟疫情，很可能就是随着国外疫区被感染的产品然后进入国内的。举一个例子，被感染的猪肉如果没有经过充分的烹饪加工，那么病毒也可以存活很长一段时间。就目前我们对非洲猪瘟的了解来看，这种病毒仅在家猪和野猪之间传播，并不会感染其他动物，所以，对于人体同样是这样，并不会直接感染人类。即使不慎食用了病死猪肉也不会有生命危险。
猪肉还能放心食用吗？
非洲猪瘟的确是一种恶性传染疾病，但值得注意的是它仅仅是在家猪和野猪之间传播，目前的研究了解这种瘟疫病毒并不会传染给其他动物以及人类。而且，对于猪瘟病毒本身而言，完全可以通过高温、高酸或者高碱性环境来进行杀灭；对于被感染的猪肉，经过70℃的高温30分钟就可以将其杀灭；对于我们日常家庭的烹饪加工，其实完全比这个彻底，所以，只要是合理烹调，完全加热炒熟，对于人体是不会存在危害因素的。但有一个问题需要各位注意，说到这里，很多人肯定觉得可以放心吃“瘟猪肉”了，但事实并非如此，猪被瘟疫感染后，免疫下降，从而容易感染其他疾病；对于“病猪肉”，根本不应该流入市场，也根本不应该进入百姓的口中。
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