夏秋交换季节是食品安全事故步频发、高发季节，恰缝国家卫生城市复审进入国家暗访关键时期。为防止食品安全事故的发生，确保全市食品经营和消费安全，同时深入推进国家卫生城市复审深入开展，8月19日，胶州市市场监管局召开全市大中型餐饮服务单位食品安全暨国家卫生城市复审工作推进会议。
会上，食品经营监管科李传峰科长讲解了餐饮服务单位经营过程应注意的事项，各食品经营单位要强化落实食品及原料采购索证索票和台账记录执行情况，严管落实索证索票制度，不得采购没有相关许可证、营业执照、产品合格证、动物产品检疫合格证等证明材料的食品、食品添加剂及食品相关产品，确保食品原料可靠、加工过程规范、从业人员健康。
徐瑞晰副局长与部分餐饮服务经营单位签订食品安全责任书，要求餐饮服务经营者严格落实《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规的规定，依法承担食品安全主体责任，确保消费者饮食安全。
徐瑞晰副局长对近期工作进行强调，提出三点要求：一要充分认识餐饮服务食品安全的重要性，做到守法经营、以德经商；二要切实增强食品安全责任意识，牢固竖立“餐饮负责人是食品安全第一责任人”的观念；三要强化管理，消除餐饮服务食品安全事故隐患，全力提升餐饮服务管理水平，确保全市食品经营和消费安全。
