立秋后，这道东北菜可以多吃，软烂入味，一家人都吃得过瘾。入秋后要多吃点肉菜贴秋膘，开始为到来的冬天做准备，提升自己的抵抗力。作为中国纬度最高最冷的东北，应该最有资格说如何过冬了。今天小编给大家推荐一道东北名菜排骨炖豆角，这道菜相信大家都不太陌生，在秋天是一道不错的选择，吃起来非常的过瘾，软烂入味所以吃起来很下饭。这道菜在家也非常适合在亲戚朋友来的时候做，既简单又方便。所以心动不容行动，快来和小编来看看如果做好这一道菜吧。
排骨炖豆角
配料：
豆角 400克、土豆 一个、排骨 适量、料酒 少许、葱姜蒜 适量、八角 少许、酱油 少许、精盐 少许、开水 适量
烹饪步骤：
1.准备豆角洗净控干。
2.将豆角掰段，土豆去皮切块。
3.之前做的酱排骨解冻备用。
4.葱姜蒜。
5.热锅凉油放入葱姜蒜，大料爆香。
6.加入豆角，加入料酒，酱油翻炒。
7.加入排骨翻炒。
8.添加适量的开水炖熟，加入少许盐出锅
9.盛入碗中，下饭好菜。
烹饪小贴士：
1、看排骨的外观，新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白。2、闻排骨味道，气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨。3、按压排骨，拿手指按压排骨，如果用力按压，排骨上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下排骨表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的排骨。用手摸起来感觉肉质紧密。
