锅贴是洛阳一带地区的传统小吃，主要做法是煎烙，面皮软韧，馅味香美，让人很是喜欢吃。这次，我们为大家推荐八款超美味的锅贴，酥香可口非常赞，上桌瞬间遭抢光。
（1）西葫芦锅贴
食材：西葫芦、鸡蛋、饺子皮、盐
做法：1、西葫芦擦成丝，放少许盐杀出水，沥干水，备用
2、鸡蛋放少许盐炒熟；把西葫芦和鸡蛋搅拌在一起，加盐、油等作料拌成馅儿
3、用准备好的饺子皮包成一个个的锅贴
4、在油锅中小火煎2分钟加水盖锅盖小火闷5分钟，出锅
（2）大葱羊肉锅贴
食材：羊肉、饺子皮、葱、糖、料酒、鲜抽、姜、麻油、胡椒粉
做法：1、羊肉洗净剁碎；放姜末，盐，糖，鸡精；放料酒，鲜抽，胡椒粉；放植物油，麻油，分2次加点水，往一个方向搅拌好，大葱洗净切碎，加入羊肉；搅拌均匀腌制一下
2、买现成的饺子皮包锅贴；冷锅放油，放上锅贴；放适量冷水，盖锅盖，中火煮开5分钟
3、不停的转动锅子，让锅贴受热均匀。待锅贴皮子转色，加葱花
4、大火收至锅贴底成金黄色，撒些黑芝麻即可；浇上辣油即可
（3）三鲜锅贴
食材：猪肉、水发香菇、榨菜、葱、鸡蛋、饺子皮、
做法：1、猪前夹肉剁成肉泥，加入切碎的水发香菇、榨菜、葱、姜、大蒜，打入1个鸡蛋，加生粉、老抽、盐、蚝油、鸡精、胡椒粉拌匀成饺子馅
2、取适量肉馅包入饺子皮中，制成饺子生胚，电饼铛倒油，将饺子摆放整齐
3、倒入适量清水，以没过饺子一半，不要从电饼铛内溢出为宜
4、盖上盖子，选择程序“煎锅贴”，8分钟后，饺子即可煎好啦；开盖撒上少量黑芝麻即可出锅啦
（4）韭菜锅贴
食材：肉泥、韭菜、香葱末、白芝麻、老抽、香油
做法：1、肉泥中加入所有的配料和一点点的清水顺着一个方向搅拌入味
2、韭菜切碎，用盐搓去水分，沥干加入肉泥中
3、将它们混合搅拌至粘稠取一饺子皮放上适量的肉泥
4、将锅贴胚一一做好电饼铛刷薄油，只开下盘，放入锅贴胚煎至一面微黄
5、加入没过材料一边的清水，用个盖子盖上焖煎
6、至水分差不多时候撒上香葱末和白芝麻，再淋点油至底部有脆感就可以了。
（5）虾皮锅贴
食材：虾皮、黄瓜、糖、鸡蛋、适量葱末、姜末、面粉水
做法：1、虾皮清水浸过后劳出滤净水份；鸡蛋搅打成糊加入少许葱末和姜末拌匀
2、锅上火加入适量植物油把鸡蛋炒熟后用锅铲戳成蛋碎；把切好的黄瓜丁和晾干的虾皮和香油一起放入；搅拌均匀即可备用；
3、把所需面皮料全部混合先用沸水把面烫熟后再用冷水把面合匀；揉成光滑的面团盖上保鲜膜后醒发20分钟
4、把面团做成面剂后成擀出面皮；包入馅儿，包成饺子形状两角对折
5、锅上火加入少许油排入饺子稍稍煎一下底；倒入刚好没过饺子一半的高度的面粉水，盖上盖子小火煎至无水
6、最后在锅内加入少量植物油小火把饺子的底煎成金黄色即可；反扣过来装盘
（6）豆腐皮锅贴
食材：豆腐皮、小白菜、猪肉、一品鲜、扇贝肉
做法：1、小白菜切碎；菜和肉放入盆里
2、葱和扇贝肉放入盆内；将所有调料放入搅拌均匀进味
3、取一块豆腐皮把馅放入皮上；豆腐皮两边包上，用牙签固定
4、电饼铛刷油加热；放入豆腐皮锅贴；煎至两面金黄即可
