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说到海鲜，这是很多人都非常喜欢的一种美食，然而海鲜往往价格较高且加工负责，很难让人将之视作日常餐饮。
“海鲜遇上面”提取了原本海鲜餐的精华制成了他的专利配料，让加工变得简单，同时又用丰富的小海鲜组合，让消费者获得满足感。
这与近期开始流行起来的花甲店有异曲同工之妙。而通过这样的运作方式，不仅在时间和场景上更贴近快节奏的城市生活，更是把享受美味的价格门槛也大幅降低。
或许不久之后，海鲜焖面这种新型的快餐也也会像沙县一样开遍大街小巷，而“海鲜遇上面”作为海鲜焖面的探索者，也将成为一个颇有影响力的餐饮品牌。
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