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8月20号，我离开了工作九年的软件工程师的岗位，突然很想出去旅行，看看外面的世界，于是有了一次26天的纯素食出行。
文&图 | 鼠标编辑 | 照叶
旅途中吃素，对很多人来说可能都比较难吧，除了一些大城市素食餐厅多一些，许多时候，想找到健康的纯素食并不容易，一两天没有关系，时间长了就会缺乏营养，旅行也不会太愉快。
想要吃得健康，吃得纯净，需要花一点心思。所以，旅行中一定要有“自己动手”的部分，确保在素食旅行中吃得健康和满足。
—素食旅行，要吃什么保证营养？—
健康的纯素饮食，需要明确大方向，每天都要有蔬菜、水果、谷物、豆类这四大类食物，简称”豆谷蔬果“！
健康的纯素食餐盘中：1/2是新鲜应季的蔬菜水果，1/4是全谷物，1/4是豆类，少量的油脂类食物（植物油或坚果）我吃素后，一直是自己做饭吃，每天早上6点起床，准备一日三餐，早餐通常是大量蔬菜水果的蔬果昔，午餐晚餐都是谷物豆类饭，搭配一些时令蔬菜。
我是因为健康问题才吃素，四年前，体检检查出有严重的三高，脂肪肝，尿蛋白。
身体的病痛给了我警告，不应该继续伤害自己了。所以，我逐渐改变了以往”大鱼大肉、吃快餐、不运动“的生活方式。
为自己准备的工作餐，杂粮豆饭，藜麦红薯丸子，窝窝头，无油菜，蔬果昔等
慢慢地，我摸索到了适合自己的生活方式，在看到陈立夫、宋美龄等名人的养生经验（他们推荐素食为主的饮食）后，我开始吃素，自己做饭，早睡早起，运动，保持心情平静愉快。
吃素后，上网自学制作的天然酵种纯素面包
在家招待朋友的素食
每天最开心的时间，就是早起为自己准备一日三餐，刚开始吃素，是不适应，坚持一段时间，发现越来越好吃，越来越喜欢了！
平时周末爱做面食和沙拉吃，都是在吃素后自学的
就这样开始纯素，，三高指标基本都正常了，脂肪肝也没有了，整个人都精力充沛，轻松自在！
所以这次旅游，在外面待了26天，如何吃素，对我来说不是那么困难，因为我知道我需要吃那些食物。
杂粮饭
—带上什么，才能在酒店制作素食？—
给大家看一下我这次旅行携带的物品清单。
1.主要工具：小熊电蒸锅
这个小熊蒸锅可以制作这几种素食：蒸杂粮饭、蒸红薯、蒸蔬菜、蔬菜汤、涮蔬菜，能带的食材，例如干粮，可以自己带，不能带的或者新鲜的蔬果可以在每个旅行地的菜市场购买。
在网上可以搜索迷你电蒸锅或迷你电煮锅（或电煮锅，如下图），价格50-90元左右，尺寸是：22cm*18cm*16cm，不占地方。
图 | 来自某宝
许多素友出门都会带这样的电热锅自己煮饭吃，很方便。素食达人素愫老师，就专门分享过一篇文章
