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凉薯，也叫葛薯！肉洁白，脆嫩多汁，甘甜清爽！一口下克爽爽滴！邵阳县的路边、菜市都有它的身影！可是邵阳县人你却不知道它的功效居然会有那么大……
凉薯营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有降低凉薯血压、血脂等功效。种子及茎叶含鱼藤酮，据说对人体有毒，不能食用，但可提取杀虫剂。老熟块根中淀粉含量较高，可提制淀粉。
凉薯食用部分为肥大的块根，富含糖类、蛋白质。其肉质洁白、嫩脆、香甜多汁，可生食、熟食，并能加工制成沙葛粉，有清凉去热功效。你们喜欢吃么？
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