全家齐团圆， 尽在铭门盛宴！品丰盛国际海鲜自助餐
它是满汉全席中推荐的美味它是100多年来的国宴硬菜它代表高难度中华料理的水平
铭门盛宴佛跳墙
开盖鲜，喝汤醇
一盅吃尽鲍参翅肚
中秋家宴必不可少的硬菜
01
耗时8天时间才可出炉
制作一份佛跳墙，加上前期食材的准备工作，大概要7-8天。烹饪前从干货的泡发开始。泡发分为冷水发、热水发和蒸发，不同干货的泡发方式和泡发时长都不一样。
泡发根据干货性质的不同进行调整，非常依赖厨师的经验。佛跳墙中的鲍鱼在泡发时就需要把浸泡和焖煮结合起来，鱼翅则需要冷水发和蒸发；海参需要冷水发和热水发。想要吃到好看又美味的鲍鱼大概要泡发12小时的时间，每6小时换一次水保证卫生，泡发的温度要控制在40-45度之间。
02
18种精挑珍贵食材
这道令人垂涎三尺的菜肴，由十八道主料，十二道辅料构成，囊括世间各种珍贵食材：鱼翅、海参、鲍鱼等。每种食材的选择又十分挑剔，鲍鱼必须是“国产九头鲍鱼”，海参必须是日本关东的，六排刺，两头尖的，这样的海参更具弹性……
由于食材众多，每种食材的制作需求并不相同，想要这些珍贵食材既有融合，又保持各自的特色。达到味中有味，就对烹饪功夫有很大的要求，根据不同食材采用炸、烧、炖、煨等十种烹饪技法。
03
10小时熬制精华高汤
说完主料，再来谈谈用辅料制作的高汤。把猪腿骨、鸡骨、鸭骨等食材放进锅中汆水，生姜去腥味。经过10个小时的猛火熬煮，汤底变得微红透亮。过滤出所有的食材，剩下的清澈高汤和处理好的肉类食材，放入陈年绍兴酒坛，用好酒与料汇合密封后，旺火煮沸后，微火煨至五六个小时。
铭门盛宴的佛跳墙根据更适合现代大众口味方向进行改良，选取更适合现代岭南人口味的鲍鱼、海参、鱼翅、花胶、元贝、蹄筋等加入佛跳墙精华高汤，放入陈年绍兴酒坛，用好酒与料汇合密封。陈年酒香与食材融合的香味，直入心脾、烂而不腐、回味无穷。
除了佛跳墙，铭门盛宴还准备了全球海鲜盛宴
300+种豪华海鲜食材陪家人任性吃!
雪雕工艺，每日更新
每日都融合时下最潮元素
制作出令人赏心悦目、啧啧称奇的雪雕造型
店里的雪雕都是师傅们在快开餐前才开始制作
只为让顾客有更好的观赏体验
蓝鳍金枪鱼/新西兰鳌虾/美国大龙虾
各种名贵的海鲜
只有你想不到
没有你吃不到
日料刺身、海鲜烧烤、甜品饮料也应有尽有
开餐前大家都会先准备蘸料
小编现在给大家提供一款
永远不会出错的蘸料调味秘方
① 肉食
芝麻酱+葱花+香菜
(口味重可以加点辣椒)
/
② 海鲜
沙茶酱+蒜泥+蒜蓉辣酱+菌菇酱+姜丝
下面请各位看官移步大厅，拿餐去啰
刺身/铁板/烧烤/涮食
...
各类美食，应有尽有
1
<进店必尝的 " 刺身 " 专区 >
每桌都有的一份头盘刺身
用的都是“不惜血本”的高端货
加拿大牡丹虾、澳洲龙虾
新西兰熬虾、法国生蚝、三文鱼、
这盆“尤物”上桌后，场子就热了
光光这一盘就已经令人大饱口福
澳洲龙虾
坚持选用深海进口澳洲龙虾
每一只都足足超过20cm
不蘸任何调料的虾肉就足够鲜甜
野生斑节虾
肉质鲜美，营养丰富，是海中臻品
拿在手里轻轻一弯，就能感受到它柔韧的身躯
吃过头盘
接下来就请移步大厅取餐
记住咱们的原则：只挑贵的
话不多说，立刻开启我们的美食之旅
蓝鳍金枪鱼
蓝鳍金枪鱼，肉质柔嫩鲜美，脂肪含量极低。业内的价格也是涨了又涨，在东京的寿司店，一小薄片就能卖到2000日元，在铭门盛宴可以无限量畅吃哦。
新西兰鳌虾
新西兰鳌虾可以说是虾界的“白富美”，周身玛瑙红配以羊脂白，晶莹剔透，肉质细嫩有弹性，口感顺滑香甜，且不需要用任何调料，一口下去，软、糯、滑、香充盈整个口腔，分分钟完胜其他虾类。
加拿大象拔蚌
加拿大象拔蚌是顶级珍馐美味，肉质清甜、嫩滑，爽脆中还带有一丝回甘，每片刺身白里透黄，泛着清新的光泽，夹起来都有着新鲜的通透感。
加拿大牡丹虾
比手指还粗的牡丹虾，虾肉肥硕，甘甜浓郁，晶莹剔透的虾肉沾上些许芥末酱油，入口就是紧实弹牙。
挪威三文鱼
晶莹剔透的三文鱼口感清甜，蘸取少许柠檬汁与刺身酱油，清爽的柠檬汁更凸显出三文鱼的原味，细腻如丝的鱼肉在口腔中滑行，满满的幸福感。
北海道甜虾
甜虾主要产于日本海附近，其身上的虾籽最为金贵，虾籽蕴含海水的咸鲜味道，当虾肉触碰到唇舌时简直就是来自冰海里的“魔法攻击”。
法国生蚝
所有生蚝都当天新鲜到店，蚝肉有着透明感，入口有奶香，丰腴肥美的蚝肉随着海水慢慢浸润口腔，暴风吸入的feel就像坐在海边，大海的滋味一浪浪袭来。
2
< 新鲜看得见的 " 涮食 " 专区 >
接下来我们集中精力来涮食
首先上我们的清汤锅底
再去添加被誉为" 菌中之王 "的姬松茸
品尝起来味道鲜美极致，菌汁浓郁
从舌尖一直滑到喉咙
忍不住让人大呼好吃
这么多海鲜，应该从哪里入手呢
当然要先挑贵的，又不塞肚子的吃
红东星斑
深海不易捕捞的红东星斑，在热锅底的烹煮魔法下变得洁白香嫩，吸收了汤底的所有精华，海味的鲜与锅底的香味在口中融合。
活海参切片
软绵顺滑的海参放置冰上保鲜，将其拿起放入锅中涮烫，心里默念“左三下，右三下”，即可食用，涮烫完的海参口感爽脆，让人欲罢不能。
大连活鲍鱼
鲍鱼自古被人们视为“海味珍品之冠”，肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美且营养极为丰富，店内选用的是大连养殖基地3年生左右的八头鲜活鲍鱼，入口随着口腔的温度，逐渐解锁了鲍鱼的香味。
3
< 美味与颜值并存的 " 铁板烧 " 专区 >
日式铁板烧
是日本料理中较为高级的用餐形式
不同中式的烤串和韩式的烤肉
“铁板烧”在日本是财富和地位的象征
直接将食材放到热铁板上烤熟
通过高热的铁板快速烹调
以保留食物本身的营养和味道
法式煎鹅肝
由法国进口的极品鹅肝，搭配上红酒，香气四溢，入口即化，口感细腻丝滑，有一种在吃雪糕的感觉，鹅肝咸鲜和酒的清香，品尝过后唇齿留香
纽西兰羊排
看着肥瘦相间的羊排，在铁板上滋滋作响，煎好后的羊排透过横截面隐约可以看到诱人的淡粉色，一口下去既有嚼劲又很肥嫩。
澳洲牛排
铁板以300度高温，可以在短时间内煎熟牛排的表皮，锁住里面的水分，牛排的熟度把握得恰到好处，嚼劲十足而不柴，食用过后唇齿留香。
4
< 日式 " 海鲜烧烤 " 专区 >
日式海鲜烧烤最考验食材的鲜度
会根据食材的特质去放大特性
吃出食材的原汁原味
这一举，就很考验食材的本身
烤黑虎虾
黑虎虾外壳偏硬，以个头大为美，口感十足，烤出的虾肉鲜嫩柔韧且保存了虾的油脂，无需太多的调味品，天然增鲜，保留其肉质的鲜美甘甜。
炭烤榴莲
金黄中带着焦香的烤榴莲，选用泰国金枕榴莲，100%去核纯果肉经过高温的烘烤，榴莲挥发出浓郁的香味，简直就是大型的真香现场。
5
<现切现拿现做的 " 刨肉档 " 专区>
除了各种澎湃的海味，这里更有口福
现场新鲜刨制的各种肉类
保证每盘到手都是刚刚出道的“小鲜肉”
雪花牛肉卷
雪花纹绵密到尖叫的雪花牛肉卷，薄薄的一片入锅3秒即可食用，片片牛肉口感嫩到爆汁，蘸上酱料光是鲜嫩的口感就赢了。
羔羊小肋卷
没吃过瘾？！再来一份澳洲进口羔羊小肋卷！看这肥瘦相间的纹理！肉质鲜嫩，红白相间的肉卷稍加涮烫，中间雪白似羊油的部位显出原形，超有嚼劲，超扎实的肉感，每口都能品出丝丝脂香。
6
< 满足你256G的胃，还有更多美食等你 >
如果以上食物吃完还没填饱肚子
不用担心，铭门盛宴最不缺的就是美食
继续往下看
深海鱼胶
鱼胶的营养价值很高，它的主要成分为高级胶原蛋白，有滋阴养血，固肾培精，对于肺肾虚弱、贫血等功效。是很好的一种滋补养颜食品。
松茸
松茸是“野生菌中的贵族”它的味道极其鲜美，产量非常稀少，目前全世界都只有野生的，无法人工种植。开伞越小越珍贵；茸身越饱满越好；长度越长越稀有。
霸王花
只要在吃火锅的汤底内添加些许霸王花，就可以起到清热祛火，缓解食用火锅的燥气，同时也能增加纤维素的摄入，使得火锅餐营养更加均衡哟。
冰草
冰草颜色翠绿、浑身充满了冰晶，颜值与实力并存！富含丰富氨基酸，口感独特，清爽可口，是火锅解腻必备的一款食物！
别以为到这里就结束了
海胆/东星斑/马贝/黄金贝/鸟贝
红希鲮鱼/黄希鲮鱼/长白山人参
海鲜菇/绣球菌/金线莲
...
囊括全球各类美食
只有你想不到，没有我们做不到
7
" 在铭门盛宴，你还可以享受这 <三大自由> "
你以为以上这些就完了？不不不
在这个水果饮料，买啥啥贵的年代
既然已经花了钱
就必须得实现了三大自由再走
✔ 甜点自由
雪媚娘、草莓慕斯，黄金蛋挞
...
各式各样的甜品，在这儿都能找到
关键还无限量畅吃
✔酒水自由
从精酿到起泡酒再到鲜榨果汁
咱们聚会常点的酒水这儿都有
特别推荐店里的鸡尾酒，非常好喝~
✔冰淇淋自由
哈根达斯的冰淇淋
外面一颗球就要35元
但是在铭门盛宴哈根达斯无限量供应
多种口味满足你的舌尖味蕾
☑ 早到占据有利地形
☑熟悉菜品摆放区域
☑合理搭配吃饭顺序
☑开场后先挑贵的吃
按照上面的吃法
随随便便都可以让你的胃得到满足
来自世界各地的300+种豪华海鲜食材，千万里的跋涉，只为提供餐桌上醇正的异域口感。进口生蚝、澳洲龙虾，班节虾，面包蟹，娃娃鱼，海胆等经典海鲜菜品，一人一锅，现捞现吃，盈沸的鲜香浓汤里一过，细腻的肉质，令人垂涎的甘甜，都是海鲜控的一本满足！
【店名1】铭门盛宴艺术海鲜姿造(珠江新城店)
【地址】天河区临江大道57号中和广场五楼(广州省博物馆)
【电话】020-88835558，020-88834568
【营业时间】午市12:00-14:30，晚市18:00-21:30
【店名2】铭门盛宴艺术海鲜姿造(广州东站店)
【地址】天河区林和西路153号保利中汇广场3楼301-302铺
【电话】020-37266188，020-37266588
【营业时间】午市12:00-14:30，晚市18:00-21:30
【店名3】铭门盛宴艺术海鲜姿造(深圳店)
【地址】深圳市福田区皇庭中心4楼
【电话】0755-23990999、23991999
【营业时间】午市12:00-14:30，晚市18:00-21:30
