开学季，孩子早餐煮这碗米粉，鲜香味美，十分钟就出锅，真香！别再出门吃面了，自己在家煮，酸甜开胃，营养健康，吃得碗底朝天！
早餐给孩子吃什么好呢？对于很多妈妈来说，每天都在想着法子给孩子做好吃的。最近分享了好些早餐，有妈妈说，早上起不来，有没有快点的，十几分钟就搞定的，孩子也喜欢吃的早餐呢？
早餐吃面条，水饺或馄饨，这些都是比较快手的早餐，但是天天吃，也有吃腻的时候，咱们今天就换一种食材，用米粉来做一碗汤面，味道酸甜，特别鲜香，连我都特别喜欢。
在我们这里，米粉在早餐店里卖得特别多，大多添加牛肉或绍子的，口味以麻辣，咸香为主，但我家孩子不怎么吃辣，偏爱酸甜味的美食，所以就经常将番茄炒一炒，勾汤来煮面条或米粉吃。
今天这款口味的米粉，我做过好多次，前几次没有加肉丝，却加了榨菜，酸甜味中有榨菜的咸香和爽脆。这次在原基础上做了升级改良，添加了肉丝，营养更丰富，能量满满。
我理解中的一碗好面，有肉有菜还有与之相配的汤，为了孩子吃好，我也做到了。曾经我也以为我家孩子挑食，有位妈妈就跟我说，如果发现孩子食欲不振时，多做一些酸甜口味的菜，比如糖醋里脊，糖醋鱼等等，凡是有酸甜口感的孩子都无法抵挡。听取那位妈妈建议后，变着花样给孩子做酸甜口味的美食，久而久之，孩子真的胃口好而且也不挑食，基本上是做什么吃什么，挺好养活的。
今天分享的这道番茄口蘑肉丝米粉，就是我家孩子爱吃的汤面之一，现将做法分享给大家，喜欢的话可以给孩做做，简单好学，十分钟就能出锅，特别是秋冬季节，早上来一碗，热滕滕地吃，舒服！隔三差五煮一次，鲜香味美，营养好吃，一锅根本不够吃呢！
番茄口蘑肉丝米粉
食材：口蘑，番茄，大蒜，肉丝，米粉，盐，胡椒粉，生抽，少许白糖，香菜
制作过程：
1、番茄划十字花刀，放大碗中，倒入开水烫几分钟，去皮切丁备用。口蘑洗净切片，大蒜剁末备用。
2、肉丝中加少许盐，一勺料酒，少许胡椒粉，适量淀粉，少许清水抓匀腌制一会儿。
3、热锅凉油，放入蒜末爆香，放入番茄丁炒软。如果想要汤颜色浓一些，可以加一勺番茄酱，吃辣口味的可加番茄辣酱一起炒，辣乎乎的更好吃。
4、加入适量的清水，大火煮开，加点盐，胡椒粉，白糖调味
5、接着放入口蘑片煮开，放入肉丝煮至变白
6、放入泡软的米粉煮开即可。米粉本是熟的，变软就可以，除非吃得很软烂的除外。
7、最后尝下咸淡，加适量的生抽，盐调味关火，撒上葱花，香菜拌匀即可。
鲜香好吃，营养又开胃的番茄口蘑肉丝米粉就做好了，要趁热吃哦，酸酸甜甜非常好吃，尤其是汤哦，一碗下肚喝得汤汁都不剩。
荷妈美食碎语：
1、这款汤若要颜色红艳，味道浓郁一些的话，建议多放2个番茄，或是加适量的番茄酱。
2、肉丝我没过油炒，个人觉得肉丝上浆码味，后边放，口感滑嫩一些。
3、如果家里有榨菜，建议煮好后放一点榨菜丝增加风味。
我是荷妈，一个爱美食、爱分享、爱生活的两宝妈妈。图文均为本人原创，抄袭必究。感谢您的阅读和支持，更多家常美味做法，请关注“荷妈美食”！如果你喜欢我的分享，欢迎点赞、收藏、转发给更多的小伙伴。如果你有更好的做法想要分享，欢迎评论留言，一起相互学习，交流下厨心得！
