椒盐玉米
用料
甜玉米粒一罐;玉米淀粉适量;椒盐适量;油适量
做法
易拉罐装甜玉米粒沥去水分,无水滴滴落即可
放在盘子里裹入玉米淀粉,玉米淀粉分次放入,使玉米粒均匀沾上玉米淀粉
锅中热油,中火,放入裹好的玉米粒开炸,如果不能马上搅拌以免淀粉分离,微微成形后捞出
开大火待油升温,放入捞出的玉米粒,中火,油炸颜色金黄捞出
撒上椒盐
芹菜腊肉炒蘑菇
材料:蘑菇200g、腊肉150g、芹菜300g、油适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、蚝油适量、红椒适量、葱适量、大蒜适量
做法
1. 将各种材料洗净
2. 芹菜斜切成段,腊肉切丝
3. 蘑菇切段
4. 锅热油,葱姜爆香
5. 放入腊肉煸炒变色
6. 放入芹菜煸炒
7. 放入蘑菇翻炒
8. 加入红椒丝继续翻炒
9. 加入生抽
10. 加入蚝油,淋入适量水略煮
11. 加入盐调味
12. 最后加入鸡精炒匀即可
辣子烧肥肠
食材:熟猪肥肠5oo克,青椒、胡萝卜各50克,红尖椒丝、姜丝、酱油、盐、料酒、白糖、醋、湿淀粉、红油、食油各适量。
做法:
1.将肥肠切成段,放入碗中,加酱油、料酒腌渍,胡萝卜切片,青椒切小段,分别用开水焯出。
2.炒锅注油烧热,下姜丝、红尖椒丝炒香,加入肥肠,烹入料酒,翻炒几下,
3.再加入酱油、盐、白糖、醋及鲜汤,烧透入味,
4.加入青椒、胡萝卜片炒匀,用湿淀粉勾芡,淋上红油出锅即成。
黄瓜酿肉
材料:黄瓜2根,五花肉200克,鸡蛋1个,香菇6朵,虾皮5克,花生油15毫升,食盐、鸡精、淀粉、葱花各适量。
做法:1、黄瓜洗净,刮去外皮,切成若干个2厘米厚的圈,将中间掏空。
2、香菇洗净切碎;虾皮用清水泡一下,沥干后切成碎末。
3、猪肉洗净后剁成泥,加入切碎的香菇和虾皮、食盐、淀粉、打入鸡蛋,朝一个方向搅拌均匀后略腌至入味。
4、将调好的肉馅酿入黄瓜节中,装盘,撒上葱花;
5、淋上烧热的花生油,放入笼内蒸熟即可。