又到了吃螃蟹的好季节，很多人家人里做螃蟹，除了清蒸还是清蒸，这实在太单调了，螃蟹做法大全，让你以后吃蟹不再单调！
一：清蒸螃蟹
食材：螃蟹、蒜
做法：1、螃蟹先将蟹钳掰掉，用工具将蟹钳外壳夹裂2、用废旧牙刷将螃蟹刷干净3、再把螃蟹盖揭开，把身体一分为二4、切蒜茸，将蒜茸撒在螃蟹上5、上锅大火蒸15分钟即可
二：螃蟹白菜炖豆腐
食材：螃蟹、千叶豆腐、天津白、姜、香葱
做法：1、螃蟹洗净去腮，将壳打开，螃蟹斩切成四块2、白菜切寸断、豆腐切小块、姜去皮切片，香葱也切寸断3、锅内入油放入葱白和姜片超香4、加入白菜继续翻炒片刻5、加入适量的水，放入豆腐、螃蟹烧开6、继续煮至入味，放点白胡椒、盐，撒入葱段就可以
三：香辣蟹
食材：活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤
做法：1、活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿2、洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀3、锅置旺火上，烧精炼油至五成油温4、然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟5、锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香6、掺入鲜汤，略烧片刻，再下姜、葱蒜、海蟹7、最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精8、烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡9、最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘
四：粉丝蒸螃蟹
食材：螃蟹、粉丝、葱、姜、蒜
做法：
1、将粉丝浸泡软，铺在盘底，撒上葱花蒜末和姜末
2、将螃蟹清洗干净，一剪为二，倒扣在粉丝上
3、淋上蒸鱼豉油，入锅蒸，水开后放入，一直保持大火蒸
4、大火蒸5~8分钟后取出，再撒点葱花
5、淋上滚烫的热油，就可以吃了
五：螃蟹蒸蛋
食材：螃蟹、鸡蛋、生姜、葱、料酒、盐
做法：1、先把螃蟹蒸熟，剔肉2、生姜切碎，加点水泡上3、鸡蛋两只加盐，料酒，生姜水打散4、剔好的蟹肉加入，放在笼屉里面蒸熟5、撒好葱花，淋上热油就可以
六：生滚花蟹粥
食材：花蟹、大米、姜丝、葱花、盐、鸡精、香油
做法：1、花蟹洗净，剖壳剁块，大米洗净备用2、砂锅置火中，以二比八的比例放入大米和清水3、大火煮开后转用小火继续熬煲4、煲至米粒软烂时，放入备好的花蟹、姜丝继续煲5、煲至成米粥时，加入盐、鸡精拌匀6、淋上少许香油，撒上葱花即可
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